熬冰糖上色,做好的糖醋排骨发苦,请问是什么原因?如何处理为好?还能吃吗...
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-31 12:19
糖醋排骨为什么会苦，是因为糖烧焦了。
正确糖醋排骨做法如下：
1、排骨洗净剁成小段
2、姜、蒜洗净切片
3、香葱洗净切末，
4、锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦*时捞起沥油，
5、锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟，
6、排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。
