皮蛋要煮过吗?
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发布时间：2022-04-23 10:05
共9个回答
热心网友
时间：2022-08-02 16:47
可以煮，一般情况下皮蛋是可以直接食用的，不用煮熟也可以吃，不会对身体产生不良的影响。皮蛋的吃法有很多种，生吃和熟吃都可以，都具有不同的风味。
吃皮蛋注意事项：
1、在选购皮蛋时应注意，皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差易松散，这样的皮蛋千万不能吃。
2、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用。
3、皮蛋含铅儿童应当少吃，皮蛋固然美味可口，孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显，还是少吃的为妙。
4、皮蛋不宜多吃，因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，如果经常食用，有机会引起铅中毒。会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。
热心网友
时间：2022-08-02 18:05
皮蛋可以煮，也可以不煮直接吃，这要根据你自己的口味而定，直接吃碱味比较重，但口感好，煮过后口味虽然好，但吃起来没韧性，就看你自己喜欢。
热心网友
时间：2022-08-02 19:39
皮蛋可以不用煮，直接吃。但直接吃碱味比较大，建议还是煮着吃的，常见的皮蛋烹饪方法有皮蛋瘦肉粥，熬粥的时候加入皮蛋在里面粥的味道更鲜美，皮蛋还可以用来煲鱼汤，豆腐汤等，让汤的味道更浓稠。
热心网友
时间：2022-08-02 21:31
喜欢吃熟的可以煮一下，喜欢吃溏心的就不用煮，做姜汁松花蛋非常好吃。
热心网友
时间：2022-08-03 02:03
皮蛋不需要煮了！可以做凉拌皮蛋或者是辣椒炒皮蛋！
热心网友
时间：2022-08-03 04:45
皮蛋剥开后洗净可以生吃。可不煮。也可以煮汤煮粥
热心网友
时间：2022-08-03 07:43
通常来说将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，或在电锅里面蒸大约5分钟，味道会 变淡的，而且蛋心在熟透了之后，吃起来或者切割会更加的方便。 一定要注意不管熟的还没有熟的皮蛋，都不适合多吃的，因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，然后将鸭蛋包裹起来腌制而成的，里面含有铅，如果经常食用的话，可能会引起铅中毒的，而且也会导致失眠和注意力不集中等状况，也会出现节痛、思维缓慢、脑功能受影响、贫血等症状。铅也会影响到钙的摄入，有可能会造成出现缺钙的状况。
热心网友
时间：2022-08-03 10:57
是的，煮或蒸都行。完了剥皮就可以食用了
热心网友
时间：2022-08-03 14:29
方法/步骤
皮蛋剥掉外壳。
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清水冲干净切好，倒入适量的醋备用。
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青椒切小块备用。
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锅倒油，油热放青椒炒香。
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皮蛋放适量的盐。
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把青椒和油一起浇到皮蛋上即可。
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