生姜带皮吃好,还是去皮吃好?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:05
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-26 09:43
吃姜时是否去皮要分具体情况：
不去皮：通常情况下，加入菜肴中时，生姜皮最好不要去掉，可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。因为生姜皮有着主要的保健作用，生姜离开姜皮，食疗作用就会大大降低。中医认为生姜味辛、性温，有解表发汗、健胃、止呕解毒等功效，而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，因此，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”之说。
去皮：脾胃虚寒者食用时，或在食用苦瓜、螃蟹、绿豆芽等寒凉性菜肴时，应去掉姜皮。
热心网友
时间：2023-05-25 20:52
带皮吃好，
因为据《本草纲目〉》(《本草图经》)
【异名】生姜皮(《食疗本草》)，生姜衣(《江苏植药志》)。
【来源】为姜科植物姜的根茎的栓皮。植物形态详"生姜"条。
【采集】秋季挖取姜的根茎，洗净，用竹刀刮取外层栓皮，晒干。
【药材】干燥栓皮，呈卷缩不整齐的碎片，灰*，有细皱纹，有的具线状的环节痕迹，内表面常具*油点。质软，有特殊香气，味辣。
全国大部分地区有产。
【性味】辛，凉。
①《食疗本草》："寒。"
②《纲目》："辛，凉，无毒。"
【归经】①《本草再新》："入牌、肺二经。"
②《本草撮要》："入足太阴经。"
【功用主治】行水，消肿。治水肿胀满。
①《纲目》："消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳。"
②《药品化义》："勿大发散，有退虚热之功。"
③《医林纂要》："达于皮毛，行水驱风，止汗。"
④《本草再新》："和脾降肺，行水消肿，治膈噎胀满。"
⑤《江苏植药志》："外用于脓肿创伤，皮肤癣症。"
【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1.5钱。
【选方】①治头面虚浮，四肢肿满，心腹膨胀，上气促急，腹胁如鼓，绕脐胀闷，有妨饮食，上攻下庄，来去不定，举动喘乏：五加皮、地骨皮、生姜皮、大腹皮、茯苓皮各等分。上为粗末。每胀三钱，水一盏半，煎至八分，去滓稍热服之，不拘时候。切忌生冷油腻坚硬等物。(《局方》五皮散)
②治偏风：生姜皮，作屑末，和酒服。(《食疗本草》)
【名家论述】《医林纂要》："姜皮辛寒，凡皮，多反本性，故寒。以皮达皮，辛则能行，故治水浮肿，去皮肤之风热。姜发汗，则姜皮止汗，且微寒也。"
所以我认为还是带皮吃好。
热心网友
时间：2023-05-25 20:52
番茄皮上有很多营养，但是会残留农药，为了健康起见，还是去皮吃吧
带皮的好，不带皮的吃多了会上火
入冬熬姜汤时姜应该少去皮
喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的*有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。
除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。
准备在冬季给家人熬姜汤，最好赶在上冻前买没有冻的鲜姜。生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。
热心网友
时间：2023-05-25 20:53
入冬熬姜汤时姜应该少去皮
喝姜汤是民间普遍使用的驱寒、防治感冒的办法。说起姜汤的好处，北京协和医院营养科主任于康教授说：“其实姜汤的妙用远不止于此。乍一入冬，高血压病人因为身体不适应，血压容易升高，在血压升高时，可以在热姜水里把双脚泡上15分钟左右，可有助于血液循环，利于血压控制。”热姜汤泡脚不仅驱寒、促进血液循环，还对脚臭的*有帮助：在泡脚时加点盐和醋，泡完擦干，再抹点爽身粉，臭味便可消除。
除了感冒，咽喉肿痛也是入冬人们常爱犯的毛病，如果用热姜水加一丁点儿食盐当茶饮，每天喝上2～3回，经常服用有助于化解炎症。对于患有神经衰弱的人，中医认为，每天早、晚空腹喝上1碗热姜汤，并且坚持饮用，可收到补气、提神、改善睡眠之效。口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2～3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。
准备在冬季给家人熬姜汤，最好赶在上冻前买没有冻的鲜姜。生姜取自根茎，一般要挑选表皮没有裂口和发黑的，颜色鲜艳、柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。
热心网友
时间：2023-05-25 20:53
很多人吃生姜，却不知道是否需要去皮。中医认为，生姜味辛、性温，有发表健胃等功效。而生姜皮味辛、性凉，具有行水、消肿的作用，故“留姜皮则凉，去姜皮则热”。通常生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。有以下几种情况应去姜皮：
1、脾胃虚寒者，或正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，应去姜皮;
2、患风寒感冒时，喝生姜红糖水，此时生姜最好去皮;
3、用生姜治疗脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉;
4、治疗水肿时，不去皮，因为姜皮有利水作用。
热心网友
时间：2023-05-25 20:54
生姜带皮吃不上火去了皮会上火的，还有姜要早上吃才最好
