皮蛋买回来还要煮吗?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:05
共3个回答
热心网友
时间：2023-06-28 00:34
皮蛋买回来不用煮，凉拌就可以了，煮熟的皮蛋会吃得烧心；
皮蛋食用方法：
1. 直接沾佐料吃，如酱油、酱油膏、辣椒酱等。
2. 直接拌姜片或啤酒食用。
3. 制成各种料理，如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。
热心网友
时间：2023-06-28 00:34
如果感觉皮蛋味道很冲，有刺鼻的味道，是因为里面的氨含量高了，这种情况可以把皮蛋煮一煮再食用，因为皮蛋在制作的时候是加入石灰和纯碱的，在碱性的溶液里面，蛋白质是会出现凝胶特性，而蛋白质在分解的过程是会产生氨的。将皮蛋放入到滚水里面煮大约7到8分钟，刺鼻的味道就是会变淡的，放凉后即可食用了。
热心网友
时间：2023-06-28 00:35
不用的，直接就可以食用，光吃皮蛋不好哦，你可以把皮蛋切好了，拿蒜姜还有酱油醋味精拌了吃
