如何做凉拌牛肉?

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食材用料

牛腱300克

青瓜半根

香菜3根相克食物

红尖椒2个

大蒜2瓣相克食物

生抽2茶匙

陈醋2茶匙

红油2茶匙

香油1茶匙

芝麻少许相克食物

凉拌牛肉的做法

1.熟牛肉(我用自已卤的牛腱子肉,也可以买市售放心卤牛肉),青瓜,香菜,尖椒,蒜全部洗净,该去皮去根的都整理好

2.牛肉切大片放大碗里(卤好的牛肉一定要充分放凉后再切片,这样不易散)

3.青瓜切粗丝,香菜切段,蒜和红尖椒切粒

4.先将切好的青瓜条码盘子正中间(垫底)

5.取一干净碗,加入蒜和辣椒粒,再加辅料所示份量的醋、生抽、红油(自制辣椒油)、香油搅拌均匀成凉拌汁

6.将上述凉拌汁和香菜段一起加进牛肉里拌匀

7.拌好的牛肉装事先铺好青瓜条的盘子里

8.撒上熟芝麻就可以上桌了

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