童子鸡,童子鸡怎样做好吃
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材料：童子鸡，鸡腿菇，红枣，枸杞，葱，姜，黄酒，盐，糖
清蒸童子鸡的做法：
1、葱洗净切段，姜切片。
2、童子鸡剪去指甲切去尾尖(鸡*)洗净，把葱和姜塞到鸡肚子里。
3、鸡腿菇洗净切片浸泡在淡盐水里片刻，挤掉水份，铺在碗底，放上童子鸡，放适量盐、少许糖、黄酒(约1汤碗)、红枣(约6颗)、枸杞子(约30颗)、加少量水(2-3汤碗)
4、蒸锅加水烧开，隔水放入童子鸡，上盖中火蒸1个小时左右撇去浮油即可。
