怎样快速清洗芝麻
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在市面上购买的芝麻都带有泥沙之类的杂物，必须经过清洗方可食用。清洗芝麻采用普通方法比较麻烦，而比较便捷的方法是，将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的，即可以通过泥沙，但不能通过芝麻)，袋口对准水龙头，水流不能太大，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，随用随取。
用中细沙网的漏勺(孔比芝麻小)像淘小麦一样的捞. 1 用大点的容器接上水,把芝麻倒进去. 2 先捞起上面漂浮的芝麻,那是坏的,才会漂在水面上. 3 然后用漏勺一边在水面旋转搅动,一边捞起刚浮上来的芝麻.这时候细沙还没有浮上来. 就这样一遍一遍的做,直到捞完芝麻为止了.注意动作幅度不要太大。
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一、用滤网法洗黑芝麻
取适量黑芝麻放在滤网中，把水龙头调整到合适的大小，然后将滤网放在水龙头下边，一边冲洗一边晃动滤网，很快就可以把黑芝麻洗干净了。就这样依次把所有的黑芝麻都洗好。
二、用布包法洗黑芝麻
找出一块比较干净而且透水性能较好的布，将黑芝麻倒在这块布上，提起四角用绳子扎成布包，然后把布包放在清水反复揉洗，一直到洗出的水变成清水为止。
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将芝麻装在小布袋内(最好是用白纱布做的，即可以通过泥沙，但不能通过芝麻)，袋口对准水龙头，水流不能太大，一边冲水，一边用手揉搓，直至水清后，甩干水分，晾干，随用随取。
黑芝麻性平，味甘。归肝、肾、大肠经。芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分。
芝麻有补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。芝麻中的亚油酸(Linoleic、C18∶2)有调节胆固醇的作用。芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
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淘洗芝麻有妙法
如何把芝麻淘洗干净，这里介绍一种方法：取一大块纱布，摊在面盆里，把买回来的芝麻倒在纱布上，拣去泥沙和杂物，然后提起纱布四角，用绳子扎紧，放进水盆里揉搓、淘洗，换水清洗后，连包带芝麻取出放进洗衣桶甩干，停机后把包打摊晒干。
巧洗芝麻
居家过日子本人也积累有小经验。一次不小心我把盛芝麻的小布袋掉到水池里,干脆隔着布袋洗,将袋口对准水龙头,用手在外面搓洗,直至袋内流出来的水清为止然后淋干水,冬天放到暖气上,其他三季晒干,随用随取,免除了一般淘洗时的浪费。
