罗卜炖骨头怎么炖好吃
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排骨炖萝卜怎么做好吃
排骨在清水中浸泡半天，中间换一次水，倒去血水，洗净备用。铁锅注入冷水，大火烧开，将切成大块的白萝卜切放入，水开后捞出。再将排骨放入，加少许料酒，氽烫后捞出。另起油锅，放入姜片爆香，放入氽烫好的排骨。放料酒去腥。
然后加草茹老抽上色，中小火翻炒五分钟。待排骨内的油稍出，注入半锅热水（漫过排骨），大火烧开，再放入葱段，盖上锅盖，小火焖烧一小时。将白萝卜倒入锅内，加蚝油、盐，转中小火烧二十分钟。待汤汁浓稠，加两勺白糖（红糖更佳）、鸡精，再烧五分钟，即可出锅食用。本身白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜，其是一种根茎类的蔬菜，因此吃的时候需要去皮。
排骨炖萝卜的做法
准备食材，白萝卜300克，姜丝5克，植物油20毫升，猪排200克，盐10克。将炖好的猪排骨和切成块的白萝卜备用，加入油20毫升，6成熟后把姜丝放入锅中，再将白萝卜块倒入锅内，翻炒数次至变软。将猪排骨放入锅内翻炒均匀，加入盐10克，加20毫升清水，继续翻炒，锅盖上，待萝卜入味后即可盛出。
或者排骨剁小块儿洗净沥干水份备用。火锅中放入适量的清水，加入姜蒜桂皮花椒一块儿煮开，下入排骨一块儿煮，等开锅后撇去浮沫，大火炖二十分钟后加入萝卜块，同煮二十分钟后加入盐，最后放入青蒜末即可。冬天里适当吃点儿排骨炖萝卜是很有好处的，排骨炖萝卜能够有效提高身体抵抗力。
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主料4人份
猪大骨头500克
白萝卜1根
红萝卜1颗
细香葱1棵
辅料
盐3勺
生姜1块
蒜1个
步骤1
猪骨头，清洗干净，浸泡半个小时，去血水，放入煮锅里，烧开，洗去浮油；备用
步骤2
准备好生姜、大蒜、红萝卜、葱
步骤3
白萝卜，削皮，切成滚刀块
步骤4
准备高压锅，依次放入生姜、蒜、红萝卜、还有白萝卜，猪骨头，加入水，刚好和食材齐平
步骤5
大火烧，上汽，后再中火，炖10分钟；关火，放气，放气的时候，高压锅气压大，不要着急，如果实在着急，就先在凉水里冲下，待锅盖上的气压阀门下去后才能开锅
步骤6
调入盐，搅拌，再大火烧，再烧滚下就可以了；为了不吃生盐
步骤7
撒入葱花，就可以出锅了
