蒸红薯用凉水还是开水蒸?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:27
共5个回答
好二三四
时间：2022-07-09 20:01
红薯吃起来甘甜，不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥，都是非常不错的。我们买回家的红薯，吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存，并尽快吃完，因为红薯水分和糖分比较多，不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的。表面发霉的红薯也最好不要吃了，大多口感不好。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
如何判断红薯发霉了没有？
如果红薯发霉了，它就会长毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或绿色，而且会闻到腐烂的味道。如果是颗粒或粉末形式，类似白糖或糖粉，这应该是白霜，也就是糖干燥后的结晶。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看看有没有凹凸不平的地方。再看颜色，一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。用手切掉红薯尾巴的根部。如果看到根部有黑点，就可以判断是存放时间长的红薯。
蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸？
建议用热水蒸。清洗红薯后，用刀除去头部和尾部，但不要去皮，以确保红薯中的营养不会丢失。将清水倒入锅中，盖上锅盖，然后高火将水烧开。煮沸后放入红薯，这样可以在短时间内将红薯蒸半熟，这样蒸过的红薯会变得更甜，更柔软，因此建议用热水蒸红薯。
红薯怎么保存
1、红薯买回来以后，首先要去掉红薯表面多余的泥土，切记不要用水清洗，以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质。如果是洗过的红薯再保存，就很容易坏掉；
2、将红薯检查一下，挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯，以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯；
3、将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天，使红薯表皮相对干燥，这样不仅可以有效防止红薯变坏，还能增加红薯甜度；
4、找一合适纸箱，最好表面无塑料薄膜的那种，把纸箱四周扎上便于通风的小孔，接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾，然后将红薯一排排放进纸箱，每放一层红薯便放上一层纸巾，盖上箱盖，再在箱子外部的底部放上纸板，让纸箱底部不要直接和地面接触，最后，把红薯放在阴凉通风处即可。
好二三四
时间：2022-08-20 17:22
红薯吃起来甘甜，不管是烤着吃还是蒸着吃或者煮粥，都是非常不错的。我们买回家的红薯，吃不完的话要放在阴凉通风的地方保存，并尽快吃完，因为红薯水分和糖分比较多，不及时吃完的话是很容易发霉腐烂的。表面发霉的红薯也最好不要吃了，大多口感不好。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
如何判断红薯发霉了没有？
如果红薯发霉了，它就会长毛，和街上做的棉花糖很像，通常呈白色或绿色，而且会闻到腐烂的味道。如果是颗粒或粉末形式，类似白糖或糖粉，这应该是白霜，也就是糖干燥后的结晶。
也可以看看红薯表面有没有斑点和变质，看看有没有凹凸不平的地方。再看颜色，一般发霉的红薯表面颜色是黑色的。用手切掉红薯尾巴的根部。如果看到根部有黑点，就可以判断是存放时间长的红薯。
蒸红薯用热水蒸还是凉水蒸？
建议用热水蒸。清洗红薯后，用刀除去头部和尾部，但不要去皮，以确保红薯中的营养不会丢失。将清水倒入锅中，盖上锅盖，然后高火将水烧开。煮沸后放入红薯，这样可以在短时间内将红薯蒸半熟，这样蒸过的红薯会变得更甜，更柔软，因此建议用热水蒸红薯。
红薯怎么保存
1、红薯买回来以后，首先要去掉红薯表面多余的泥土，切记不要用水清洗，以防红薯沾上太多水分让红薯加快发芽变质。如果是洗过的红薯再保存，就很容易坏掉；
2、将红薯检查一下，挑出表面发芽、发黑或有腐烂迹象的红薯，以免已经开始变坏的红薯带坏其它好的红薯；
3、将买回来的红薯放在外面晾晒两到三天，使红薯表皮相对干燥，这样不仅可以有效防止红薯变坏，还能增加红薯甜度；
4、找一合适纸箱，最好表面无塑料薄膜的那种，把纸箱四周扎上便于通风的小孔，接着在纸箱内部的底部放上纸板或纸巾，然后将红薯一排排放进纸箱，每放一层红薯便放上一层纸巾，盖上箱盖，再在箱子外部的底部放上纸板，让纸箱底部不要直接和地面接触，最后，把红薯放在阴凉通风处即可。
好二三四
时间：2022-09-22 02:38
都可以，但是更建议热水。在蒸红薯的时候放冷水还是热水都是可以的，其营养成分和口感上并没有很大的区别，而热水煮的话，能够缩短煮红薯的时间，对于匆忙上班或者其他时间较少的人群，建议用热水煮，这样不仅能够吃到熟的红薯，还能节约时间，另外，不熟的红薯不建议食用，避免引起身体不适。
拓展资料：红薯，旋花科番薯属一年生草本植物。它原产南美洲及大、小安的列斯群岛，全世界的热带、亚热带地区广泛栽培。其长2米以上，平卧地面斜上，叶片通常为宽卵形，长4~13厘米，宽3~13厘米，花冠粉红色、白色、淡紫色或紫色，钟状或漏斗状，长3~4厘米；蒴果卵形或扁圆形
热心网友
时间：2023-08-29 14:41
大家在蒸红薯的时候是冷水下锅还是热水下锅呢？许多人蒸出来的红薯发硬不好吃，而且吃起来不香甜软糯，那是因为你没有学会这个诀窍，大部分人买回来红薯就直接上锅蒸了，但是小编在这里告诉你们，买回来的红薯不要直接上锅蒸制，不然的话好好地红薯就会浪费了，还有就是蒸红薯时，冷水下锅或者热水下锅也是很重要的，错了这一步，难怪红薯吃起来不香甜软糯呢，那么在蒸红薯是时候怎么做才会更加好吃呢？下面就一起来看看吧!
所需食材：红薯，盐
制作方法：
1买回来的红薯因为外皮有很多的泥土和杂质，首先我们要对其清洗干净，把它放入盆中，加入适量清水，加一勺盐，用手对它摩擦揉搓，这样可以把泥土和杂质清理的更加干净（切记红薯不要削皮，大部分人会选择削掉红薯皮，这是错误的做法，因为去皮会影响整体的口感，还有就是味道也会随着水蒸气过多而大大的影响，所以红薯片一定要保留，它能锁住红薯中的糖分以及营养不易流失哦）
2洗好的红薯要头尾去掉，我们挑选的时候尽量要选择个头差不多大的，像个头比较大的，我们可以对半切开就可以了，这样就不会造成小一点的熟了，而大的还是生的这种情况
3这一步很重要，就是到底是冷水下锅还是热水下锅，答案就是要热水下锅，因为开水下锅，可以让红薯熬制的时间缩短，红薯蒸的时间越长，它的营养成分和甜度就会流失的越快，如果是冷水下锅的话，红薯蒸的时间就会比热水长，所以说无论是口感还是营养都是差很多的，这一个诀窍大家一定要掌握
4我们盖上锅盖，煮五分钟左右，直至大火烧开，大火烧开后记得要转小火，因为红薯中有一种叫淀粉酶的物质，它在60度左右可以形成糖分，所以转小火才能让糖分转化，这样蒸出来的红薯才更加香甜，大火烧开后转小火煮20分钟即可出锅喽
5这样蒸出来的红薯个个香甜更软糯，红薯需要趁热吃口感更好，但是要小心烫嘴哦，以上讲的这些诀窍大家都学会了吗？有时间可以自己做来试下哦，保证你会喜欢的
热心网友
时间：2023-08-29 14:41
蒸红薯最好还是用凉水，也就是对红薯整个加热过程更完美，可以让红薯变得更香糯可口。如果直接开水蒸，可能会红薯皮黏住里面的肉，不好剥。
热心网友
时间：2023-08-29 14:42
从营养角度来讲，冷水蒸红薯能最大可能地保留里面的营养物质；但如果用开水蒸的话，红薯的皮会更软，吃起来也会更软糯。
热心网友
时间：2023-08-29 14:43
当然是凉水 红薯比较难蒸熟 而且蒸的时间也要久 如果用开水 容易水烧没了 红薯没熟
热心网友
时间：2023-08-29 14:43
用凉水蒸即可，蒸的时候要注意红薯不要被水浸泡，会影响口感
