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鸡蛋紫薯蒸糕:
步骤
1.准备好材料。
2.把紫薯自发粉倒入一个大碗中备用。
3.另取一个大碗,把鸡蛋磕入碗中打匀。
4.把牛奶倒入蛋液中搅匀后过筛一次。
5.把牛奶蛋液倒入紫薯自发粉中搅成糊状。
6.放入适量的白糖搅匀。
7.取一容器抹少许油在容器底部,把搅好的紫薯面糊倒入容器中,然后表面撒上一些白芝麻。
8.把紫薯面糊放入蒸锅里,大小蒸15分钟即可。
豆沙牛奶米糕:
步骤
1.豆沙、大米
2.大米洗净浸泡30分钟沥干水份
3.大米放入搅拌机搅拌
4.搅拌成大米粉
5.搅拌好的大米粉过筛倒入盆中
6.放入牛奶和糖拌匀
7.模具里先放少许米糊
8.再放少许豆沙
9.然后再把米糊放满
10.锅中放水煮开放入米糊蒸10分钟
11.10分钟出锅即可
美味萝卜糕:
步骤
1.香菇用水洗净浸发。
2.虾米洗干净放温水泡软。
3.腊肉和腊肠洗净,放水上蒸熟。这步主要是让腊肉和腊肠软熟,口感较好。
4.将半肥瘦肉剁碎,用生抽和油稍腌制下。
5.萝卜擦丝,用盐腌出水去辣。
6.将蒸好的腊肉,腊肠及泡好的虾米,香菇切细粒备用。
7.锅烧热,先放腊肉和腊肠粒爆香,再和入虾米和香菇粒炒香。最后加入洗去盐挤去水份的萝卜丝一起稍焖炒。
8.分几次将炒香的料放入米浆里搅拌均匀,先将上一次的料拌匀后再放一次料入再继续搅拌均匀。
9.将搅拌好的米浆放入容具里,放水上盖上盖蒸50至60分钟,时间看浆的厚度。有的薄点的,大约半个小时就可以了。
10.蒸熟萝卜糕后,放凉。小火或是中火两面煎香至焦黄即可。