肉丝炒蒜苔的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:15
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-11 05:30
前言
好吃
材料
主料：蒜苔200g、肉丝80g；
辅料：植物油适量、盐适量、花椒适量、蒜3瓣、姜2片、鸡蛋清半个、淀粉适量、料酒适量、味极鲜酱油适量
肉丝炒蒜苔
1
蒜薹洗净，切小段
2
葱切丝，大蒜切片
3
肉丝中放入适量的淀粉
4
倒入味极鲜酱油
5
倒入料酒
6
加入半个鸡蛋清，搅拌均匀，腌制半个小时左右
7
锅中加入适量的水煮沸，放入切好的蒜薹，水再次沸腾后再等两分钟左右关火
8
将蒜薹迅速的捞到冷水中
9
锅中放入适量的植物油，加入花椒
10
花椒出香味后放入大蒜和姜丝
11
炒香后放入腌制好的肉丝，翻炒均匀
12
肉丝变色后放入蒜薹翻炒均匀
13
加入适量的盐，如果此时觉得鲜酱油放得少了，可以在此时再加入一些酱油，翻炒均匀。
14
成品
小贴士
因为之前用水焯过，所以不用炒很久。
