干枸杞清洗时掉色正常吗
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热心网友
干枸杞清洗时掉色是不正常的，枸杞虽然是红色的，但是是因为它里面含有胡萝卜素，胡萝卜素是不溶于水的，所以清洗枸杞如果掉色，一般都是买到假的或者染色的了。
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为*或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。由于用色素染过的枸杞特别怕水，建议大家在选购枸杞时可以把几粒枸杞放进水中，或者是故意用潮湿的手搓一搓，如果出现掉色，就说明用过色素。
热心网友
正常干枸杞清洗时掉色是正常的，但不会太厉害，如果水很红可能有染色的嫌疑
