有菜又有肉的萝卜丝炒肉,怎样炒才能有高级的口感?
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发布时间：2022-04-23 13:59
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热心网友
时间：2023-10-23 19:47
准备：素肉6两（荤食小伙伴可以用肉），白萝卜半斤。湿淀粉、红油、酱油、食盐、味精、蒜瓣、生姜、红椒各适量。素肉丝泡发挤干水分。将芹菜摘洗干净切成段（芹菜叶不要丢弃，后面给大家分享一个芹菜叶做的凉菜）。红椒清洗干净后切圈。冬天萝卜清甜，家里常用萝卜炖汤，吃腻了尝试一下新做法，把萝卜切丝炒肉，加少许干辣椒，色泽鲜艳，清爽不油腻。
萝卜丝炒肉是很容易的一道菜，只需要盐，鸡精，南德调味料，味精，先把肉炒个八成熟，放入盐，鸡精，南德调味料，然后放入萝卜丝，炒熟出锅时放入味精就可以了……萝卜的吃法还很多，晒萝卜干拌咸菜，萝卜炖牛肉，萝卜丸子，还有萝卜丝炒肉也是家家户户常吃的一道菜。油锅稍热，放入腌制好的猪肉翻炒，肉变色放入葱姜粒炒香，油温不要太热，否则葱姜炒焦，味道不好颜色不美还影响健康。是加工肉丝。想要让肉丝滑爽好吃，可以参‘为什么我每次炒肉都很老’。这里不再赘述。
胡萝卜500克切火柴杆粗，锅内放一百克色拉油，八角一个炝锅，下四两五花肉煸出油，下拍破蒜子五个，干辣椒段少许，煸香，下胡萝卜丝，中火煸炒二分钟，下东古酱油五十克，盐五克，加水一百克，中火收汁，一分钟后出锅，出锅前加蒜苗，香菜段，味精，鸡粉少许，。1.香菇本身就很鲜美，所以不用加白糖，味精提鲜了。2.香菇也特别容易吸汁，同时盐也要少放。3.不需要放太多的调味品，保持菜本身的味道很好。香菇分干香菇。和鲜香菇。我就拿鲜香菇来说。直接如果炒。香菇的口感。软面相对富含水分大一点。过油厚口感略有干香。香气相对重一些。
热心网友
时间：2023-10-23 19:47
1、将素肉泡发，沥干后切成丝。白萝卜清洗后去皮再洗净，切丝。蒜瓣、生姜洗净拍破切成丝。
2、锅置火上，倒入植物油烧热，下入素肉丝、萝卜丝翻炒至变色，撒入姜丝、蒜丝和红椒。
3、淋上酱油、红油煽炒至熟透，撒入食盐和味精，最后用湿淀粉勾芡出锅。
热心网友
时间：2023-10-23 19:48
首先火要猛，油要多放一点，然后要快速翻炒，熟了马上起锅，这样炒出来的萝卜丝炒肉是色香味俱全。
热心网友
时间：2023-10-23 19:48
萝卜炒肉丝是一道家常菜，在炒制的时候想要有高级感那么就要注意给萝卜丝挤压水分，把萝卜切成细丝之后，可以用蒸笼布将它们装起来，挤干水分之后再放入锅中炒制，不然水分多的萝卜丝会影响口感，做不出高级的口味，挤压过水分的萝卜丝在烹饪的时候更加丝滑和干燥，能够炒出更多香味。
热心网友
时间：2023-10-23 19:49
先把白萝卜切丝儿放在一边，然后多切点肉，再弄点胡萝卜丝或者是香菜当配菜。炒的时候不要放太多油，把肉里的油熬出来。白萝卜丝炒熟以后再放红萝卜丝。翻炒一下可以直接盛出来，上面可以放点香菜，也可以不放，最后倒点香油。
