鹿茸有什么用
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李时珍在《本草纲目》上称鹿茸“善于补肾壮阳,生精益血,补髓健骨”。全世界的鹿约有40多种，分布在我国的有19种。梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁；马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、、四川等省区。东北梅花鹿采收的叫"花鹿茸"，质量最优；东北马鹿采收的叫"东马茸"，品质较优；西北所产的叫"西马茸"，品质较次。
鹿茸
是指梅花鹿或马鹿的雄鹿未骨化而带茸毛的幼角。梅花鹿、马鹿在生下后8-10月龄的雄性小鹿，额部开始突起，形成长茸基础，2足岁以后，鹿茸分岔，鹿茸以3-6年所生的为佳。鹿茸是名贵药材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、胶脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白质及钙、磷、镁、钠等成分，其中氨基酸成分占总成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的强身作用。
具体其他分类鹿茸特性见:
http://www.9kang.com/health/drug/106.htm
如何识别真假鹿茸
鹿茸是雄性梅花鹿或马鹿的雄鹿头上未骨化而带茸毛的干
燥幼角。是大补肾精气血之贵重中药。
真鹿茸体轻，质硬而脆，气微腥，味咸。通常有一或两个
分枝，外皮红棕色，多光润，表面密生红黄或棕*细茸毛，
皮茸紧贴，不易剥离。鹿茸以粗壮、挺圆，顶端丰满，毛细柔
软，色红黄，皮色红棕，有油润光泽者为佳。鹿茸片呈圆形或
椭圆形，直径3厘米左右，外皮红棕色。鹿茸以体轻，断面蜂
窝状，组织致密者为佳。
假鹿茸则是用动物毛皮包裹动物骨胶等仿造的。假鹿茸片
也类似圆形，但厚薄不均，直径1.5-3.5厘米，外皮呈灰褐色，
毛短。切断面棕紫色，无蜂窝状细孔，偶有圆点。外毛皮可剥
离。另外，假鹿茸体重，质坚韧，不易切断，气淡，能溶于水，
溶液呈混浊状。
鹿茸的食用方法
据我国药典记载，梅花鹿和马鹿茸均可入药。鹿茸作为医疗保健品，具有生精补髓、养血益阳、强筋健骨之功效。
鹿茸的主要消费市场有中国(港、澳、)、韩国、泰国及日本等一些亚洲国家和地区。
人们对鹿茸的用法了解的不多，现介绍几个国家的鹿茸食用方法。
1
中国
原支鹿茸简易泡制
先将鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢烧燎，边燎边刮，最后用清水刷洗茸皮至干净，除去锯口处封口时的结痴，然后把50°(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或湿布把整个茸裹严放置一夜，次日鹿茸变软后，用刀具横切，茸片切的越薄越好，摆放在纸上，晾干后防潮湿，保管备用。
食法1
在长江以南及东南沿海地区，取茸片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有益的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g；高血压、心脏病患者，食用时应遵医嘱)。
食法2
在长江以南及东南沿海地区，取茸片25～30g，与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3～5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。
食法3
在，把鲜茸洗净切片，泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日饮酒服用。
食法4
在东北，人们喜欢将鹿茸10g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50°(v／v)以上的500ml白酒中，服用；或粉成末状食用；或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用；或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品，可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用，年轻朋友需根据自身情况慎用)。
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你好！鹿茸 为脊椎动物鹿科梅花鹿或马鹿的雄鹿头上尚未骨化而带毛茸的幼角。
花鹿茸：梅花鹿茸，又称黄毛茸，呈圆柱状分枝。具一分者，习称“二杠”，其主枝习称“大挺”挺高14-20cm，锯口直径约3cm，离锯口约2cm处分枝，分枝长10-15cm，直径较主枝略细。外皮红棕色或棕色，多光润，表面密生红*或棕*的细茸毛，上端较密，下部较稀，分岔间具一条灰黑色筋脉，皮茸紧贴，体轻，锯口黄白色，有细蜂窝，外围无骨质。气微腥，味微咸。具二个分枝者，习称“三岔”，大挺长23-33cm，直径较二杠细，略呈弓形，微扁，枝端略尖，下部多有纵棱纹及突起疙瘩，皮红*，茸毛较稀而粗。
马鹿茸：又称青毛茸，较花鹿茸粗大，分枝较多，侧枝一个者习称“单门”，二个者习称“莲花”，三个者习称“三岔”，四个者习称“四岔”，或更多，按产地分为“东马鹿茸”和“西马鹿茸”，东马鹿茸“单门”大挺长25-27cm，直径3cm。外皮灰黑色，茸毛灰褐色或灰*，锯口面外皮较厚，灰黑色，中部密布细孔，质嫩；“莲花”大挺长可达33cm，下部有棱筋，锯口面蜂窝状小孔稍大；“三岔”皮色深，质较老；“四岔”茸毛粗而稀，大挺下部具棱筋及疙瘩，分枝顶端多*，习称“捻头”。西马鹿茸，大挺多不圆，顶端圆扁不一，长30-100cm。表面有棱，多抽缩干瘪，分枝较长且弯曲，茸毛粗长，灰色或黑灰色。锯口色较深，常见骨质，气腥臭，味咸。
鹿茸片：为类圆形或椭圆形的薄片，切面光滑，半透明，淡*边缘皮层暗棕色，并有*茸毛存在，质坚韧，气微腥，味微咸。
血片：即用锯茸后未将茸内血液排出的鹿茸切制而成的薄片，为类圆形或椭圆形，厚1-2mm，直径4-5cm，切面红褐色或红棕色，质坚韧，气微腥，味微咸。
【性味归经】 甘，咸，温。归肝，肾经。
【功效作用】 1．补肾阳，益精血：主治肾阳不足，症见腰膝冷痛，遗精滑泄，阳痿早泄，小便频数；或妇女下焦虚寒，冲任不固，崩漏带下，宫冷不孕。又常用于精血大亏，头晕耳鸣，失眠健忘。2．强筋骨：适于精血不足，筋骨萎软，小儿发育迟缓，骨软行迟。此外，用治阴疽疮肿，又有温补内托之功。
【鹿茸的吃法】 1-3g，研细末，1日3次分服。或入丸散。
【注意事项】 服用本品宜从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，或伤阴动血。热证及阴虚阳亢者忌服。
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[功用] 补精髓，助肾阳，强筋健骨。
[主治] 肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、遗精、腰膝痿弱、虚寒带下及久病虚损等症。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身强壮药。鹿茸含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，促进淋巴细胞的转化，具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力，调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复，从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。
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温阳,行血,大补元阳.但是当心,使用不当会导致出血,最好在医生指导下使用
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雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。
