盐跟味精,哪个对高血压危害更大?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:57

共1个回答

热心网友时间：2023-07-07 00:10

先看看味精什么情况，味精是平常调味料的一种，还有就是从味精孵生出的鸡精，配料有所增减而已，作用大同小异，拿什么调味全凭习惯与偏好，不必为此而纠结。

味精就是以粮食为原料经发酵提纯的鲜味剂，主要成分为谷氨酸钠，谷氨酸是人体正常代谢物质，参与脑蛋白和碳水化合物的代谢，促进氧化过程，是脑组织代谢较活跃的成分，也是脑细胞能利用的氨基酸。

食盐是人类生存环境下最为重要的物质条件之一，是烹饪中不可或缺的调味品，自古以来盐都被作为国家视为重要的战略物资，进行专营或投送，可见盐对于人类社会发展与进步是举足轻重的，其重要程度不言而喻。

盐的主要化学成分氯化钠，在食盐中含量为百分之九十九，现在的食用盐都是经过加碘严格控制的，被称之为碘盐，碘盐的覆盖范围很广，已经成为食用盐的标配。

近年来，由于盐对高血压的发病风险增多，部分地区所出产的食盐加入氯化钾来降低氯化钠的含量，以降低高血压发生率。