普洱茶老茶头与茶饼有啥差别?

发布网友

我来回答

4个回答

热心网友

茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶,相对条索状茶,发酵度正常范围的茶头内含物更加丰富,茶汤更浓厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶头不会散开,还是粘稠在一起。普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的,在这个发酵的过程中,一堆茶的中间会升温,然后茶叶通过自身含有的酶发酵,漫漫变成熟茶。在这个过程中,每过一段时间,就要人工把这堆茶翻几翻,以免里面温度太高把茶给焖焦。发酵过程中经过反复不断地翻,茶叶会分泌出一些果胶来,因为果胶是比较粘稠的,所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩。等茶叶发酵完毕后,人们会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来,用手把它解开,然后放回到茶叶堆里,而有的实在粘的太牢了,如果要解开的话会将茶叶弄碎了,只好另外放成一堆,变成了“疙瘩茶”,所以也叫“老茶头”。
茶饼则是普洱茶叶通过石磨或者机器压制后形成饼状的茶,方便运输和转化。如果说差别还是有的,茶头比较耐泡,但是只有熟茶才有茶头之说,茶饼则生熟都有。

热心网友

外形区别老茶头是一块一块的,它是茶的结晶所凝结起来的,非常耐冲泡,泡完了还可以在煮着,颜色和香味和别的普洱没有什么区别,就是耐冲泡,内含物质比茶饼多。

热心网友

茶头,可以说是普洱熟茶在生产制作的过程中所衍生的一种派生品,历史由来已久,是茶叶在渥堆发酵时,经高温高湿的环境自然结块而成的自然沱,陈化时间久了,便是老茶头了。
由于是自然结块,没有经过人工的修饰,它的品相并不好看,就像是一小块一小块的深褐色的面疙瘩,所以又被称为“疙瘩茶”。
这样一种不具备“颜值”的茶,为什么会被重新关注、受到茶友的青睐呢?
刚才提到,茶头是在普洱熟茶渥堆发酵的过程中衍生的,而茶叶在经过反复翻堆之后,会分泌出一些较为粘稠的果胶物质,正是这些果胶将茶叶黏连成块,不容易被解块的就单独分出来了。
所以,在同等发酵程度的情况下,冲泡茶头比直接冲泡普洱茶会得到更为丰富的果胶及其他内含物质,而且,茶汤更具亮度,其甜度及茶的耐泡度也会更高。
与一般的茶叶一样,好的茶头也是非常珍贵的,尤其是在对原料的考量上。通常来说,芽头所包含的果胶更为丰富,所以好的茶头对熟茶原料的含芽率有一定的要求,而且制作过程中的每一个步骤都需把控得当。

热心网友

普洱茶七子饼因为用料更精,品质更好,所以保健功效也更好些追问可以提供一些好点的卖家嘛。。谢谢

追答茶一网不错,呵呵,你可以去看看

声明声明:本网页内容为用户发布,旨在传播知识,不代表本网认同其观点,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com