(如丰)原汁酸梅可以做什么菜,或甜食
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发布时间：2022-04-23 22:57
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热心网友
时间：2023-05-12 17:01
可以做酸梅山药诶…酸梅鹅，乌梅排骨之类的！！！
酸梅鹅的做法
用料 光鹅 一只 酸梅酱 两瓶
姜片 生抽
老抽 片糖（黄糖）
白醋 可不加 柱候酱
盐
做法
鹅洗净去除细毛沥干水备用。
热锅下少许油下姜片，将鹅爆香。【如果炒锅太小实在没办法的话也可以切开一半煮】
不时翻滚，煎至两面金黄。【煎的时候会有很多鹅油析出，可以直接倒掉或者装起来炒菜】
加入适量老抽、生抽、片糖、盐、蚝油、酸梅酱调味。再加入没过鹅身2/3的水，煮沸后慢火焖煮。【请一定用片糖（黄糖）】焖煮中途要将鹅翻身，让它能入味均匀。
焖至鹅肉入味收汁，就可以试味，如果不够酸的话可以加入适量白醋，捞起鹅放置一边稍凉斩件，汁盛起待用。
用少许鹅油起锅，两勺子柱候酱爆香斩件鹅肉，均匀翻炒后再倒入刚才盛起的酸梅汁，继续慢火焖煮15分钟，收汁上桌。
