炖鹅肉可以加话梅嘛
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-05-12 17:03
可以啊，最好用酸一点的话梅，不要用咸的，先用开水泡半个小时，炖鹅肉的时候连泡话梅的水一起放下去，加一点点冰糖，炖出来的鹅肉会酥软入味。广东的酸梅鹅就是这样做的。谢谢！
热心网友
时间：2023-05-12 17:03
可以的
主料：仔鹅
辅料：话梅
调料：花雕酒、老抽、白糖、香叶、八角、味好美番茄沙司、太太乐鸡精、白胡椒粉、葱、姜片、柱侯酱、海鲜酱、白腐乳、陈皮、干辣椒
操作：
1、锅烧开，加入低钠盐、太太乐鸡精，将仔鹅入锅沸水后捞出；
2、锅入橄榄油，倒入仔鹅煸炒捞出；
3、锅中倒入油，加入葱姜片、话梅、老抽、八角、香叶、白糖、白胡椒粉、味好美番茄沙司等所有调料，中间加入水煸炒；
4、把仔鹅倒回锅中，开大火烧开，转小火焖透，再用大火收干汁水即可装盘。
