说一道你最拿手的一道菜,并详细描述一下制作过程?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:36

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热心网友 时间：2022-07-02 06:53

最拿手的就是可乐鸡翅了，做法非常简单。把鸡翅洗干净，用刀在表面划几下，放盐，料酒，酱油腌一个小时。

平底锅放一点点的油，把鸡翅放进去煎成金*，倒入一听可乐，烧开后转成小火，炖煮到汤汁差不多干的时候，撒上些芝麻，就可以关火了。

酸酸甜甜的鸡翅，连汤汁都浇在大米饭上，好吃的咬掉舌头。

热心网友 时间：2022-07-02 08:44

黄金蛋炒饭，我不是特别喜欢隔夜饭，因为不营养。早上就蒸米饭，水少一点，蒸熟开盖先用竹铲拌匀，让蒸汽挥发。找盘子盛饭，每个盘子的饭不能过多。很有意思的是，放到中午炒是一种口感，放到晚上炒是另外一种口感。食材很少，鸡蛋，盐，葱花，姜末。先倒油润锅，锅中不要留太多油，米饭一次不要炒太多。先放姜末，对，就是姜末，就是把姜切粒用刀把汁压出来。大火放姜末，不炒等三秒。放饭用炒勺（炒勺炒饭最好用）把米压平，千万不要把米切碎，不好吃，米粒稀碎，这时候就是要多颠勺多翻炒，均匀加入搅好的蛋液，顺时针搅勺，颠勺，多颠勺。炒饭要用轻锅炒勺，因为它全程都是颠勺。让蛋液均匀裹住米粒使其产生金*，这时重口的可以加一点生抽，就是吃汤圆的那种中国勺，沿着锅沿浇，迅速翻炒颠勺，轻口的就放点盐就好了，讲究。你也可以大胆尝试，比如轻口的加盐加点瓶磨黑胡椒，重口加酱醋汁。沿锅边放小葱，关火搅拌，让余热把葱香激发出来，葱要切小，出锅。

热心网友 时间：2022-07-02 10:52

火山飘雪最拿手！其实就是糖拌西红柿，虽然只有西红柿和糖，但我做到了极致！糖拌西红柿我认为最好吃的做法是用开水烫几分钟，让西红柿的表皮自己裂开，开水的作用是把西红柿的果肉进行了软化，把果肉里的汁液激发里出来，肉质也变的绵软可口，然后在沿着烫开的缝把西红柿的皮拔掉。在一个碗里（注意是碗不是盘子）撒上白糖，或者砂糖，在把西红柿切2半让西红柿的汁和白糖更好融合，然后西红柿切小块或者薄片，铺满一层后在撒点砂糖，这样一层白糖一层西红柿直到切完为止，完成后轻微搅拌就可以了，这是我总结出来的最佳吃法！

热心网友 时间：2022-07-02 13:17

是时候拿出每次给我撑场面的油焖大虾了。红亮香甜，虾壳脆，虾肉嫩，汤汁鲜美拌饭销魂。做法：鲜虾一斤，洗净剪虾须去虾线，控干水。三四瓣蒜切末，放入碗中，放一勺（汤勺）耗油，两勺生抽，一勺料酒（或白酒），半勺白糖，搅拌均匀。锅内放油（比炒菜多一点），放七八粒冰糖慢慢等糖融化，变成金*液体就倒入虾，大火把虾全部炒红，（火不猛虾壳不会脆硬，剥不下来），倒入碗里的调味汁，大火翻炒到汤汁变少浓稠，出锅装盘。甜味咸味和虾的鲜味完美结合，下酒下饭都很爽。

热心网友 时间：2022-07-02 15:58

炒西蓝花。
这道菜的制作过程非常简单：首先准备一个盆，向其中倒入一定量的水和少许盐，在将西蓝花掰成块状后放入盆中，浸泡大概十分钟；然后将事先准备好的朝天椒切成若干小段，再将大蒜拍成泥状备用；点火后，向锅中倒入少许油，待油热后将蒜蓉及辣椒倒入锅中炒香；将西蓝花倒入锅中翻炒，在这期间加入少许鸡精，味精和盐。待大火炒熟后即可食用了，非常非常好吃；最后大火炒熟，非常非常好吃。

热心网友 时间：2022-07-02 18:56

蒜香料，又简单又好用，每次要做一桌菜我都要先熬好一碗。很简单，洋葱切碎，大蒜切碎，下火，用油先熬洋葱，因为洋葱水分多，熬到明显感觉变少了下蒜米末，继续熬，油多放点，起锅前放耗油，那这个料子做菜贼香，无敌美味！这是用他做的蒸丝瓜和一虾两吃！点赞超过20个发这两个菜做法，也超级简单，撩妹利器。

热心网友 时间：2022-07-02 22:11

说两味虾，虾买大个点的，虾头虾身分开，虾头处理一下，虾刺虾眼虾须剪掉，放点点盐腌起来，虾身开背不要切断，然后吧做好的蒜香料填进去，水烧开，放进去蒸，三分四分钟就可以出锅了，现在做虾头，两种做法，一种甜一种咸，都要先炸，炸不难，但是我之前很多次头都焦了还不酥，要点就是火不能大，慢慢炸，炸到虾壳变白，像小时候吃的那种虾片白白的，差不多就得了，想吃咸放点椒盐在盆子里拌匀，吃甜，放点油炒个糖色，然后把炸好的虾头放进去拌匀，稳了，这个算个大菜，过节或者朋友聚会做一做，好吃又好看，稳的一笔。

热心网友 时间：2022-07-03 01:42

秘制土豆烧排骨。排骨洗干净，用料酒稍微码一下。土豆削皮（可选）切块，然后我一般喜欢再用油稍微煎一下。洋葱去皮切碎，和大料、干辣椒混在一起。起油，爆炒豆瓣酱，然后炒洋葱大料干辣椒，然后下排骨，炒到基本不见肉色。下土豆，加生抽老抽，量看口味咸淡，比例看上色喜好。加开水到基本淹过肉和土豆，大火烧开后中火加盖15分钟。揭开锅盖，可试试味道，按需求加一点冰糖和少许盐。我一般会收汁到基本成浆糊，然后起锅，收工。追求美观可以撒葱花或者罗勒。

热心网友 时间：2022-07-03 05:30

我最拿手的一道菜就是糖醋带鱼。第一步就是把带鱼用料酒，大料，盐腌制十五分钟，这样鱼肉就会比较入味，然后开始炒糖和番茄酱，等糖融化了就加入带鱼翻炒均匀，闷上20分钟就可以出锅了。

热心网友 时间：2022-07-03 09:35

最拿手的一道菜就是炖鸡腿汤，因为在宿舍操作简单方便！买个隔水炖盅，中午吃完饭去小卖部买个冷冻鸡腿，带回宿舍解冻，下午上课前丢进炖盅，加红枣枸杞桂圆玉竹麦冬鸡精盐，调好时间，蓝后去上课，晚上回宿舍就有一盅炖好的汤！而且我不喜欢吃饭，只喜欢吃肉，又是南方人，晚上有汤喝简直美滋滋啊！方便快捷，而且感觉高大上嘿嘿。

热心网友 时间：2022-07-03 13:56

必须是大盘鸡，自从学会了拉面我就开启了大西北美食的探索。先和面二斤，鸡肉斩块，起锅炒鸡块。先下姜蒜米炒香，下鸡肉倒料酒煸出油，倒入豆瓣酱，炒到一锅红油为止，倒入番茄酱，炒到红红火火，加水炖，出锅前尝尝味道，还是不够咸就加点盐。