糖醋芋头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 22:36
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懂视网
时间：2022-08-01 17:06
1、将芋苗在水中浸泡15分钟后洗净，晾干、削皮、切成小滚刀块，切好的芋艿块尽量保持干爽。
2、煮锅置火上将水烧开，放入碱面，下芋苗烧沸滚1分钟捞起淋干，放在筛网里摊开晾凉，晾凉后芋苗变成红色。
3、将变红的芋苗装到大小适宜的碗中，加少量水（以恰好能没过芋苗为宜），待水烧开后，上蒸笼大火蒸5分钟后取出，将碗内的水滤干净。
4、放4勺白糖和大半勺的糖桂花卤与芋苗轻轻拌匀，再入锅蒸，大火水开后蒸15分钟左右，以芋苗绵软为宜。
5、取出蒸好的芋苗，再将糖水滤干净。
6、将煮锅置火上，放入两碗水烧开。烧水的时候，取1小碗将3勺纯藕粉用凉水调成水淀粉。
7、将芋苗放入开水中小火烧开，加入剩余的白糖、红糖和糖桂花卤，可尝尝甜度，根据自己喜欢的甜度再增减糖的用量。
8、调好味道后，将藕粉均匀倒入锅中快速搅匀，以免藕粉结块，待藕粉成透明糊状即可关火。
热心网友
时间：2023-09-09 00:19
主料 1种
芋头
1个辅料 2种
生粉适量
白芝麻少许
调料 4种
白糖1汤匙
香醋2汤匙
盐少许
生抽1汤匙
烹饪步骤 8步
步骤1
芋皮削掉清洗干净。
步骤2
切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
步骤3
放入盐巴鸡精搅拌均匀。
步骤4
放入生粉或地瓜粉搅匀。
步骤5
油锅热放入芋头炸至外皮金*及可起锅。
步骤6
准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
步骤7
另起油锅，勾芡。
步骤8
淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
热心网友
时间：2023-09-09 00:19
主料
芋头 ：1个
辅料
生粉 ：适量白芝麻 ：少许白糖 ：1汤匙香醋 ：2汤匙盐 ：少许生抽 ：1汤匙
具体步骤
美味的糖醋芋头的做法图解一
第一步
1.芋皮削掉清洗干净。
美味的糖醋芋头的做法图解二
第二步
2.切成芋条，边角料可以做芋块另煮火锅也不错。
美味的糖醋芋头的做法图解三
第三步
3.放入盐巴鸡精搅拌均匀。
美味的糖醋芋头的做法图解四
第四步
4.放入生粉或地瓜粉搅匀。
美味的糖醋芋头的做法图解五
第五步
5.油锅热放入芋头炸至外皮金*及可起锅。
美味的糖醋芋头的做法图解六
第六步
6.准备糖醋生抽生粉和水搅匀。
美味的糖醋芋头的做法图解七
第七步
7.另起油锅，勾芡。
美味的糖醋芋头的做法图解八
第八步
8.淋到芋条上面，洒上芝麻及可。
烹饪技巧
炸芋条的火候要把握好，不要炸糊了。
热心网友
时间：2023-09-09 00:20
导语：天气一直炎热，每天为吃什么绞尽脑汁，走到菜市场，左逛右逛，不知买什么好，大鱼大肉太油腻不想吃，清淡蔬菜吃来吃去就那几样，真的吃腻了。而且我家的孩子很挑食，更加让人不知买什么好，孩子除了喜欢吃各种肉类，素菜就喜欢吃两样，那就是土豆和芋头。近期吃了很多土豆，孩子吵闹着要吃芋头，继续逛菜市买芋头，剥好皮的芋头才卖3块钱一斤，真是太便宜了，菜农顶着烈日卖菜，真心赚不到钱，生活艰辛啊！
芋头营养价值高，是一种碱性物质，能调节人体平衡，增强免疫力、美容养颜、防治癌瘤等作用，但芋头的做法比较多，可以蒸、煮、炒、煮粥、油炸、烤着吃等，孩子们最喜欢的吃法是将芋头蒸熟或者煮熟了，加入糖拌着吃，虽然这种吃法简单易做，但是不宜常给孩子吃，因为加了糖对孩子牙齿不好，所以我今天将芋头来做一道简单的家常菜，热天吃这菜真不错，口感软滑，鲜香无比，孩子说比吃大鱼大肉都强，不但孩子爱吃，大人也说好吃。
【糖醋芋头】：
【主料】：鱼肉200克、青椒5个、蒜瓣5个。
【辅料】：油适量、食盐2克、生抽10毫升、五香粉3克、红糖2克、醋10毫升。
【做法】：
1、芋头剥掉皮清洗干净后切成片，青椒洗净去籽切丝，蒜瓣去皮切碎。
2、锅中倒入食用油烧热，先加入大蒜炒出香味，加入芋头片翻炒几下，加入食盐。
3、大火爆炒芋头几分钟，加入五香粉，没有这个粉，可以不加。
4、将芋头翻炒入味后，加入青椒。
5、翻炒几下，加入红糖，当然如果加入白糖也行。
6、加入适量醋，有了糖醋的味道，菜更加好吃。
7、等待芋头炒软变熟了即可，不用加鸡精了，糖醋味会掩盖掉鲜味。
8、装盘上桌啦，软软的，香香的，味道不错哦
【小贴士】：
1、芋头有小毒，一定要煮熟或者蒸熟透了才能吃。
2、芋头的粘液容易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭。
