油香的做法,油香怎么做好吃,油香的家常做法

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:34

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好二三四 时间：2022-09-02 23:17

清真食品油香的制作方法如下：

1、首选点香，将面粉放入盆中，将糖，盐，小苏打，酵母粉依次放入；

2、将开水放凉，40摄氏度时即可和面；

3、在和面时，手握拳头沾温水压面，反复由下朝上翻压面，直至面光滑，盆干净即可；

4、在面上抹一层油，盖上待其发酵即可；

5、一个小时面发酵成满盆即可开始制作，将面揉成团涂上油；

6、在锅中放油进行油炸，炸至变色即可捞出。

热心网友 时间：2023-09-05 01:25

油香是回族人家最普通，也最具象征意义的一种食物。逢年过节，都会有油香的身影。“上炕的裁缝，下炕的厨子”，就是过去对回族主妇的规定，油香炸的好不好，就可以衡量出这家主妇的厨艺。
*油香分为起面油香、蒸油香和烫面油香。起面油香又叫发面油香，和面要用酵母兑温水，等面饧好之后，加入将苏打粉、香豆子、植物油和鸡蛋掺入其中，再加一些面粉。蒸油香也是发面，所不同的是先将面擀开、擀薄，形同一张大饼，随后抹上植物油，撒上香豆子，卷起来均匀切开，最后拧成麻花状，由上向下擀成圆饼，像蒸馍馍一样，将圆饼摞起来放入蒸锅。烫面油香，就是用开水烫过的面，先捂后和，等面完全凉下来，开始揉面。揉好的面团，再擀得薄饼越薄越好，下油锅炸即可。

现在油香已经成为好多家庭里的早餐食品，而都喜欢做发面油香，一般加香豆子的少，直接醒好面就炸。现在好多清真饭店都有油香来作为主食上来。不过是很大的油香，都切成三角形又恢复成油香形状摆在盘中。

鸡蛋：养肝,提高免疫力,健脑,抑癌抗瘤
食材
主料
面粉
500g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
发酵粉
6g
苏打粉
0.5g
步骤

1.食材：面粉500克 鸡蛋1个 酵母6克 植物油 苏打粉0.5克 盐

2.用温水把酵母化开，加入面粉盐一起揉成光滑的面团，盖好发酵2小时以上，膨大到两倍以上

3.把鸡蛋打散

4.加入发好的面团里，再加植物油苏打粉和少许的面粉

5.一起揉成光滑的面团，再醒一会

6.把醒好的面团，分成20克左右的小剂子

7.用手搓圆擀成小圆饼坯

8.热锅凉油，加入圆饼坯

9.炸到两面金*捞起沥油即可
小贴士
面加入鸡蛋植物油以后，一定的醒好再炸
炸的时候不能用大火，中小火慢炸
盐加的特少，毕竟是主食