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凉拌苦苣菜
步骤
1.苦苣菜洗择好,放到凉水中泡一下,去除苦味。
2.切碎。
3.放盐。
4.放香油。
5.放鸡精。
6.放醋。
7.放辣椒油拌匀即可。
小贴士
如果喜欢苦味,就用凉水少泡一会,如果不喜欢苦味,要多泡几天。
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用料
苦菊
花生
盐
生抽
醋
白糖
鸡精
香油
凉拌苦菊的做法
平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟凉拌苦菊的做法 步骤1
去皮,敲碎凉拌苦菊的做法 步骤2
苦菊洗净,控干水分凉拌苦菊的做法 步骤3
掰段,放入碗内凉拌苦菊的做法 步骤4
生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁凉拌苦菊的做法 步骤5
将花生碎放入凉拌苦菊的做法 步骤6
倒入酱汁凉拌苦菊的做法 步骤7
搅拌均匀,即可凉拌苦菊的做法 步骤8
小贴士
1、炸花生要热锅凉油进锅,花生一开始会噼啪响,后来不响了,就说明熟了。
2、花生碎敲碎之前,可以提前去皮,更好,嫌麻烦就省略。
3、酱汁事先调好,吃之前搅拌均匀倒入即可,放入盐先进入,苦菊蔫了。
4、苦菊一定要提前洗净,控干水分,防止吃了生水拉肚子哦!