陈氏干炒鸡最正宗的做法 陈氏干炒鸡怎么做好吃
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1.121需要准备的大料：白芷3片，干辣椒（依个人口味），花椒若干，八角四个。
2.212青红辣椒，姜切片备用。
3.整鸡剁块洗净
4.烧开水，放入鸡块，煮1分钟开锅，去掉血污。
5.捞出控水，放盆内洗净杂质碎肉。
6.锅内放油，5成热，放入姜片，略炒，加入大料炒出香味。
7.放入鸡块，翻炒，一分钟。
8.加入三汤勺蚝油，二汤勺老抽，二汤勺味达美，2茶匙盐。
9.翻炒均匀，加入半碗水，放入高压锅，上气压制4分钟。
10.从高压锅再倒入炒锅中，加入青红辣椒片，翻炒至辣椒出香味，装盘即可。
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食材明细 鸡腿2只 青椒100g 葱10g 姜5g 干辣椒10g 美极鲜15ml 盐3g 五香粉3g 花生油35ml 清水适量 酱油5ml 中辣口味 炒工艺 廿分钟耗时 普通难度 爆炒鸡块的做法步骤 1 鸡腿斩块。 2 放入盘中加葱姜丝、酱油和五香粉拌匀腌制30分钟。
