麦乳精为什么退出历史舞台了?

发布网友 发布时间：2022-04-23 22:38

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热心网友 时间：2022-07-12 05:25

在70、80年代的时候，麦乳精的风头一时无两，如果那个时候有自媒体等短视频平台的话，麦乳精妥妥的就是头号网红产品。不过随着时代的发展，麦乳精的“陨落”比它的蹿红还要迅速，现在的年轻人、小孩子几乎都没怎么见过麦乳精了，其中大部分甚至都没听说过这个东西。

那么这次我们就来重温、了解一下麦乳精这种颇为神秘的“时代饮品”，为什么曾经在大家眼中近乎于“奢侈品”的麦乳精，如今销声匿迹的如此彻底？

麦乳精这种东西其实诞生至今已经有100多年了，最初这种产品的雏形和原料跟之后风靡一时的麦乳精非常接近。

【雏形】：在19世纪中期的时候，物资的种类和基数都很匮乏，那个时候绝大多数婴儿基本只能靠母乳喂养，一旦母亲没有乳汁，那这个婴儿的处境就比较危险了。所以在1876年左右，一个德国的化学家用牛奶、麦芽汁和小麦等为原料，研制出了一种”婴儿汤”，这算是最初的婴儿配方奶的雏形了，也是后世麦乳精的灵感来源。

【诞生】：随着对婴儿食品的迫切需求，有越来越多的人开始进行相关的研发，很快在1883年霍利克兄弟就生产出了以热水冲调引用的固体粉末饮料，主要原料就是麦芽和牛奶，被正式命名为“malted milk（麦乳精）”。

【发展】：由于麦乳精方便携带、不易变质、提供热量高等优点，很快就受到其他群体的欢迎，比如就曾有探险家将其作为补给物品去挑战极限环境，而在一战和二战期间也曾作为士兵的能量补充饮料，在二战时期甚至成为了盟军机组逃生装备的一部分。

【传入】：国内的第一杯麦乳精出现在20世纪30年代，上海的九福制药厂为了应对公司困境而转型食品制造，创始人的女婿从国外引进了配方，最后在1937年研制出了国产的”乐口福麦乳精”，所以麦乳精虽然是很多国人的时代记忆，但它其实是舶来品。

【高光时刻】：“乐口福麦乳精”的命途多舛，几经磨难之后在1961年被上海咖啡厂接管，将名字改为“上海牌麦乳精”。后来因为原料之一的巴西可可豆不能进口了，于是就再次改配方、做研发，最终得到了“上海牌强化麦乳精”，各地随后也开始有了各种品牌的麦乳精产品，这就是很多人记忆中的麦乳精了。

注意：上述只是阐述分析麦乳精的起源、演变和发展，这类固体饮料并不能取代母乳或者婴幼儿奶粉。

麦乳精这个名字其实很贴切，拆开来也很好理解“

“麦”：指的是原料中淀粉含量更高、制芽率更高的二棱大麦，它产生饴糖的比例更多、风味更好；

“乳”：这指的就是麦乳精中所用到的炼乳、奶粉之类的物质了，也是其中营养价值最高的部分；

“精”：这其实有两方面，一方面是因为麦乳精中不少原料都含有麦芽糊精，可以产生香甜气味。另一方面是在早期的时候，我们还是固有的“浓缩是精华、精华是好东西”的思维方式，所以用个“精”字也很好理解。

但是，麦乳精虽说有个简单易懂的好名字，一度也以其香甜的口味和便捷性走进了千家万户，甚至现在很多40岁以上的中年人对麦乳精的滋味依然记忆尤新，不过这也依然无法阻挡麦乳精被时代所淘汰，具体原因很多，下面我们例举几个。

1、营养结构过时，不够优质

麦乳精在早期确实是不可多得的营养品，堪称高蛋白、高脂肪、高碳水的集大成者，人类基础六大营养素中最主要的三种供能营养它全都具备，而且含量都很可观，能够提供大量的能量。

但那是在过去人们物资匮乏，还尚且处于想要“吃饱”的阶段，那个时候麦乳精这种高营养高热量的产品自然是受欢迎的，甚至可以说是很棒的营养补充。

可现在不同了，现在的人生活物资充裕，营养物质中脂肪和糖类摄入已经不是充足了，而是超标才对。所以在这样的时代背景之下，麦乳精本身的营养结构反而成了缺点，毕竟在饮食倡导减油、减盐、减糖的前提下，这种高脂肪、高热量饮料的市场需求就非常小了。

2、强劲的竞品层出不穷

麦乳精当初的崛起可以说是“时势造英雄”，在上世纪七八十年代的时候，饮料市场可以说是有着相当一大块的空白，这个时候麦乳精的出现、走红就是一种大势所趋，用现在的话说就是“站在风口上，猪都能飞起来”。

可是后来随着经济的快速发展，越来越多各种形式的饮料开始出现，真要说起麦乳精的替代品那可太多了，比如密封包装的牛奶、酸奶、乳酸菌饮料、各种碳酸饮料、茶饮料、奶茶、果汁等等。这些饮料有着更丰富的、多样性的口味，一下子就将只有“香甜”这一个优点的麦乳精打的“体无完肤”、节节败退。

所以既然麦乳精的走红像是“站在风口上的猪”，那么等风过去了之后，它必然就会摔下来，如今几乎销声匿迹的现状也证实了这个结果。

热心网友 时间：2022-07-12 05:26

因为麦乳精的营养价值并不高，只是作为物资紧缺年代的一种替代品，现在拥有更多的营养品可以选择。

热心网友 时间：2022-07-12 05:26

麦乳精卖的最火的城市是上海，随着抗日战争爆发，原料受到波及，生产就被搁置了，一直到1961年，才被上海的咖啡厂接管，取名为上海牌强化牌麦乳精，这款产品是70后、80后、90后的小伙伴，印象中的第一款麦乳精，它包含了我们的情怀，小时候不懂感情，现在回想起来，第一次吃麦乳精的味道，真的就像初恋那样甜。它主要流行在70—90年代，家庭条件好的人，会作为营养品必备，当作送礼也有面子，那个时候根本没有超市这一说法，还是以代销点为主，哪像现在可以随便挑选，牛奶、酸奶和奶粉几乎没有。到了1990年以后，麦乳精逐渐淡出市场，但还是可以购买到，只是没原来那么火爆了，当时的生活条件慢慢提高了，人们也乐意接受新鲜事物，麦乳精的死对头，美国高乐高走进了大众视野，麦乳精往日的风采，也一步一步消失殆尽。

热心网友 时间：2022-07-12 05:27

麦乳精曾经是人们非常喜欢的一种饮品喝上去非常的香甜但是由于后来很多饮料的出现慢慢取代了他的地位也就随之退出历史舞台了。

热心网友 时间：2022-07-12 05:28

味道在回忆里还是那么香！