炒小白菜非得绰水吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 22:38

共3个回答

热心网友时间：2022-05-07 17:06

没有这样的说法吧。我炒小白菜是不焯水的，洗干净就行。我问周围的人，没人说炒小白菜要焯水啊。所以说炒小白菜不是非得要焯水的。
但是炒新鲜有叶蔬菜时，很多人会先焯水。叶菜类新鲜蔬菜，一般都是青翠碧绿，有的若直接炒至熟，易失去鲜绿色泽，若先用焯水方法处理至刚熟，则色泽鲜艳，并能除去苦涩味。

热心网友时间：2022-05-07 18:24

付费内容限时免费查看回答您好，需不需要焯水，这取决于您准备做什么菜，如果您只是做清炒小白菜，那完全是没有必要去焯水的。

蔬菜需要焯水之类的，一般是做干锅或者是将蔬菜作为配菜使用，才需要焯水。

比如做水煮肉片，水煮牛肉这一类的小白菜，它只是作为配菜，所以它需要焯水然后再使用，不需要直接炒。

但如果是蒜蓉小白菜，那就没有必要焯水，因为小白菜就是主菜，直接炒即可。

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热心网友时间：2022-05-07 19:58

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