红烧茄子要怎么样炸才脆
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发布时间：2022-04-23 19:44
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热心网友
时间：2022-05-18 22:22
红烧茄子要怎么样炸才脆
材料
茄子二条约一斤、瘦肉碎100g、小葱切断适量、姜片四片、蒜头三片、郫县豆瓣酱适量、生抽、盐。
做法
1、先讲茄子切段后放入热油中炸至六七成熟装盘；
2、锅内留油爆豆瓣酱至见红油，放入小葱姜片蒜头爆香，放入瘦肉碎一起爆香，再倒入煎好的茄子翻炒；
3、装进砂锅里，放入适量的水，烧开后煲3分钟即可。
热心网友
时间：2022-05-18 23:40
品名：红烧茄子
材料：茄子 、猪肉 、蒜 、鸡精 、味汁料 ( 按比例配 ) 、豆瓣酱 3、白糖 2、生抽 2、盐 1、淀粉 1、热水
做法：
1、茄子洗净切条撒盐静置，猪肉切末，蒜拍碎成泥，味汁料混合调匀，
2、茄子出水后沥干水分待用
3、锅入油大火烧热，入肉末、蒜泥爆香，入茄子炒至皮亮油光触感柔软，
4、倒入整碗味汁儿迅速炒匀至水气收干，关火入鸡精调味搞定。
