和三文鱼相似的鱼有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 21:43

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热心网友时间：2023-09-07 22:32

和三文鱼相似的鱼只有虹鳟，两者看起来很相似。

挪威三文鱼一般都是切成厚块，而虹鳟肉质比较硬，不能切这么厚，不然咬着费劲。三文鱼可以切得很厚，结实饱满，有弹性，虹鳟鱼则没有这个感觉。

价格便宜，肉色偏红，厚度薄，脂肪纹理窄且很清晰以及肉表面无光泽的三文鱼刺身很可能是虹鳟。

三文鱼挑选技巧：

1、颜色：三文鱼的色泽鲜明，肉质坚挺；鱼皮光滑，不浑浊；鱼肉呈橙红色，且脂肪分布如大理石。

2、手感：新鲜的三文鱼摸上去感觉有弹性，按下去会自己慢慢恢复，而冒充的三文鱼摸上去则没有弹性。

3、口感：新鲜的三文鱼入口感觉结实饱满，鱼油丰盈，味道甘香，肉质爽滑，脂肪均匀，不太油腻。

热心网友时间：2023-09-07 22:32

和三文鱼相似的鱼有三文鱼、虹鳟、马哈鱼、大马哈鱼、红鳟、多春鱼等。