红烧茄汁鱼片怎样做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 21:41

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热心网友 时间：2022-07-12 08:59

1. 头天晚餐的鱼片，留一半放冰箱冷藏到第二天早上用。
2. 鱼片均匀裹上生粉，也就是玉米淀粉。
3. 锅内油烧热至6到7成热， 下鱼片炸。
4. 炸好的鱼片捞起放在盘子里备用。
5. 锅里放两勺白醋，两勺糖，再加三勺番茄酱烧开起泡，再倒入水淀粉勾芡。
6. 将炸好的鱼片倒入锅中翻炒至鱼片上均匀的裹上番茄汁即可。
温馨小提示
1. 片鱼的方法以前日志有详细的介绍哦。
2. 鱼片是头天就腌好的，放冰箱过夜鲜度一点儿不打折的。
3. 腌制鱼片，加入盐，淀粉，料酒和一个鸡蛋清。
4. 我这个是用的草鱼，经济实惠，片得很薄，不怕卡刺的，当然也可以用鲈鱼或鳜鱼哦

热心网友 时间：2022-07-12 10:17

巴沙鱼片好，用葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟。 然后烧半壶开水备用。

腌制鱼片的过程中，将西红柿切成小块备用，葱蒜切好备用。

锅里添少量油，葱蒜下锅爆香，放入西红柿炒到略软的时候，加入烧好的开水，加入适量的生抽和蚝油（后面就不用加盐了）。 当西红柿煮软了之后，用筷子将西红柿皮夹出来。 最后放入腌制好的鱼片。 鱼片煮到白色，就可以出锅啦。

最后上面再撒一些葱花作为装饰，鲜嫩多汁的番茄巴沙鱼就完成啦～

热心网友 时间：2022-07-12 11:51

红烧茄汁鱼片怎么做这个首先要拉鱼，处理好切成片状 备用呃，茄子应该是而另外切成条形，然后呃红烧以后再来鱼片加入，加入调料料酒 葱，大蒜，姜呃，酱油等等，让他* 干水，然后再加入一点水调味，我觉得这种口感特别好

热心网友 时间：2022-07-12 13:43

食材：茄子2根、草鱼1条、面粉100克、鸡精1勺、盐1匙、小葱1根、姜1块、蒜2瓣、小米辣3根、香菜2棵、菜籽油半锅、花椒粒15粒、生抽2勺
做法：
1、茄子洗净去蒂切块。
2、草鱼让店家打成片，盘中放入面粉，鱼片两面蘸一下，鱼片粘薄薄一层面粉就行。
3、香菜，小葱和小米辣分别切段，蒜和姜切片，备用。
4、锅中热油，油温八成热时放入鱼片炸制至金*后捞出控油。锅中留底油，放入葱姜和花椒粒煸香，然后放入茄子块翻炒，待茄子变软后加入鱼块，加入生抽翻炒，加入适量清水，放入鸡精和盐，炖煮约5分钟后加入辣椒段和蒜片，汤汁收到自己喜欢的程度后关火盛出撒香菜即可出锅。

热心网友 时间：2022-07-12 15:51

主料

鱼片适量

葱适量

姜适量

辅料

番茄酱适量

白糖适量

白醋适量

生粉适量

料酒适量

油适量

盐适量

酸甜口味

炸工艺

廿分钟耗时

普通难度

茄汁鱼片的做法步骤

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1

鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟.

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2

鱼片粘满生粉.

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3

锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟.

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4

炸熟的鱼片.

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5

锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2)

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6

加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉)

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7

放入炸好的鱼片拌均匀.

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8

装盘即好.

热心网友 时间：2022-07-12 18:15

做法

鱼片洗净擦干水份，葱切段，姜片，蒜片备用。

鱼片放入锅中两面各煎约5分钟。

加入葱白，姜片，蒜片炒一下，再加入冰糖，蕃茄酱，酱油，水，盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟。

先将鱼片捞起放入盘子，将葱绿放入酱汁煮约1分钟不需要勾芡，酱汁自然浓厚，将酱料淋在鱼片上，这样就完成这道鱼料理了。

热心网友 时间：2022-07-12 20:57

市场上有现成的茄汁儿，你只需要买一些沙丁鱼片儿，然后呢在锅里面轻轻的翻炒一下，然后再代入茄汁，味道就特别好啦。红烧茄子儿鱼片儿的方法和红烧肉的方法是一样的顺序。

热心网友 时间：2022-07-12 23:55

做法
1、将鱼肉洗净，揩干水分，横切成连刀片，加盐、料酒、胡椒粉、姜蒜腌渍入味；猪肉、马蹄、冬菇分别剁成细粒入碗，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、豆粉和匀成馅。
2、将鱼片铺于案上，裹上适量的馅，卷成大小一致的卷，然后抹上一层蛋清糊，再滚匀干豆粉。
3、炒锅注油烧热，先用温油炸鱼卷至定形捞出，待油温升高，再下入鱼卷炸呈金*，捞起。锅留少许油烧热，下番茄酱炒至油呈红色时，下葱蒜炒出香味，加鲜汤、盐、胡椒粉、料酒、白糖和少许醋调味、待出香味，打去料渣，用水豆粉勾成二流浓汁，下鱼卷翻炒均匀，起锅即成。

热心网友 时间：2022-07-13 03:09

所需食材
巴沙鱼 300克
腌制巴沙鱼的调料如下
料酒 一汤匙
盐 一点
鸡精 四分之一汤匙
胡椒粉 一点
淀粉 四汤匙
茄汁的制作调料如下
玉米油 适量
番茄酱 五汤匙
清水 一点
砂糖 两汤匙
盐 一点点
淀粉勾芡的材料
淀粉 一点
清水 适量
茄汁鱼片的做法
1、把鱼从冰箱里拿出来自然解冻之后用水洗干净，然后用刀把鱼切成大约一厘米厚的鱼片。
2、然后把一汤匙料酒倒入鱼片里。
3、再把四分之一汤匙的盐撒进去，盐的多少可以根据自己口味调整。

4、把四分之一汤匙的鸡精放进去。