现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼,这是为何?
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:55
共7个回答
懂视网
时间：2022-08-03 07:41
1、因为超市卖的冷冻龙利鱼都是鱼柳，而这种鱼柳和巴沙鱼的鱼柳是极为相似的，即使两者放在一块，很多外行人都是看不出来有什么差别的，所以很多超市都在滥竽充数，用巴沙鱼来代替龙利鱼，所以价格就会相对便宜。
2、这些所谓的龙利鱼，真身应该是一种叫做巴沙鱼的鱼种。巴沙鱼如今被大量饲养培育，它有着和龙利鱼十分相像的口感和肉质，同样都没什么骨头。龙利鱼是一种深海鱼，购买龙利鱼的时候会发现，这种鱼有一面的鱼肉比较扁。
热心网友
时间：2022-08-03 04:49
现在的一些酸菜鱼店都喜欢用龙利鱼，主要是因为这种鱼的价格要比草鱼便宜，而且没有刺，也没有鱼鳞，厨师打理起来特别容易，花费的成本也比较低。店家售卖的价格都是一样的，而成本降低，他们获得的利润自然也会提升很多。龙利鱼的生长周期比较短，而且肉质更加鲜嫩一些，口感也非常不错，是草鱼的替代品。
因为龙利鱼价格更实惠。这种鱼的生长周期短，而且极其容易成活，所以供给大于需求，那么价格自然也会下降一些，比其他的鱼更加便宜实惠，老板赚的钱也比较多。最主要的是这种鱼和其他的鱼类相比，营养价值也并没有太大的差别，口感也非常不错，所以才会被大家争相购买。在很久之前各大商店利用的还是草鱼，这种鱼肉质鲜嫩，但相对来说价格肯定也是要贵一点的。
龙利鱼没有鱼鳞，也没有鱼刺。很多人在吃鱼的时候都会小心翼翼，因为鱼刺比较多也比较小，稍不注意就有可能会卡在喉咙，取不出来，吞不下去。有些人只能去医院里让医生用镊子取出来，非常痛苦，吃鱼还把自己的命搭上了，得不偿失，所以很多人也都渐渐的比较排斥酸菜鱼。但是直到龙利鱼的出现，完全解决了大家这个问题，龙利鱼表面并没有鱼鳞，而且吃起来特别容易，给厨师省去了很大的麻烦，同时也没有鱼刺，那么客人在吃鱼的时候，也不用再拘谨着吃，大口吃鱼肉也没有关系。
这种鱼在越南产的比较多。龙利鱼的肉质比较厚实，很鲜美，看起来特别肥美，就容易吸引顾客们的注意力。但相对于草鱼来说，龙利鱼肯定是缺少一些滋味的，不过家里有老人和小孩的话还是推荐大家去吃龙利鱼。
热心网友
时间：2022-08-03 06:07
龙利鱼是一种非常滑嫩的鱼肉，而且龙利鱼的成本比较低，用做酸菜鱼是比较合适的，而且刺比较少。深受食客们的喜欢。
热心网友
时间：2022-08-03 07:42
因为龙利鱼的价格非常的便宜，而且非常好操作，比较简单，最重要的是他还没有刺，口感比较好。
热心网友
时间：2022-08-03 09:33
龙利鱼的肉质是非常细腻的，吃起来是比较滑嫩的，刺是比较少的，这样的话做出来的味道是比较好的。
热心网友
时间：2022-08-03 11:41
因为龙利鱼是非常便宜的，并且口感也很好。也不需要去国外进口，在菜市场就能买得到。
热心网友
时间：2022-08-03 14:06
龙利鱼的肉质非常的嫩滑，口感也比较细腻，刺也比较少，就很受食客的青睐。
