韭花怎么炒
发布网友
发布时间：2022-04-23 21:57
共5个回答
热心网友
时间：2022-07-03 15:06
韭菜花炒肉
韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。其中，含有的大量的维生素A原可维持视紫质的正常效能，适宜夜盲症、干眼病之人食用，又适宜皮肤粗糙之人食用。
韭菜花有补肾益阳、益肝健胃、散瘀活血、增加食欲、行气导滞、润肠通便、降低血脂、杀菌消炎、护肤明目、预防肠癌等功效。
手脚心发热、盗汗等阴虚火旺的人不宜吃；易引起过敏的人不宜吃；韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此孕妇不宜吃；有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃；具有口臭、口舌生疮、烟感喉痛的人不要吃；消化不良或肠胃功能较弱的人不宜多吃；缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃。
用料
韭菜花 一扎
猪瘦肉 150克
盐 适量
老抽 适量
淀粉 少许
蒜头 3瓣
姜 3片
韭菜花炒肉的做法
韭菜花折掉老的部分洗净切成段，姜切丝，蒜切末。
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肉洗净切丝装入碗中，加入少许盐、生抽、淀粉和一点点清水，搅拌均匀腌制15分钟。
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锅烧热，倒入适量的油，加蒜末爆香。再倒入肉丝翻炒至肉色半熟状态。
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倒入韭菜花，翻炒均匀，加入少许清水、盐、生抽翻炒至水分被吸收即可。
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美味韭菜花就做好啦！
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热心网友
时间：2022-07-03 16:24
韭菜花炒鸡蛋的家常做法
食材：韭菜花一把。鸡蛋2个
做法
步骤一、韭菜花洗净，用刀切成小段备用。鸡蛋打入碗中，用筷子快速搅散搅拌至蛋黄和蛋清充分融合即可。
一把韭菜花，2个鸡蛋做出非常鲜嫩好吃韭菜花炒鸡蛋，超级下饭
步骤二、平底锅倒入食油，油温7成热，下入鸡蛋液，用筷子快速炒散，炒成鸡蛋碎炒熟后装入盘中备用。
一把韭菜花，2个鸡蛋做出非常鲜嫩好吃韭菜花炒鸡蛋，超级下饭
步骤三、起锅倒入食油，油温7成热，倒入韭菜花大火炒至韭菜花变软，下入刚才炒好的鸡蛋碎，加入食盐，胡椒粉。再次大火翻炒几次就可以出锅了。
一把韭菜花，2个鸡蛋做出非常鲜嫩好吃韭菜花炒鸡蛋，超级下饭
燕子制作心得
1、在选购韭菜花时要注意选购那种将开未开的那种韭菜花，这样的韭菜花是比较鲜嫩的。用来炒菜吃最好了。
2、韭菜花炒鸡蛋要根据个人喜好来添加调味料，我个人觉得只需添加最简单的盐和胡椒粉，这样吃到韭菜花原有的鲜甜味。
一把韭菜花，2个鸡蛋做出非常鲜嫩好吃韭菜花炒鸡蛋，超级下饭
小结：韭菜花只有秋季才有，过了这个季节就没有韭菜花可以吃了。想尝鲜朋友赶紧去买点回来炒着吃。韭菜花吃起不塞牙，口感鲜嫩，我个人觉得比较韭菜更好吃。
热心网友
时间：2022-07-03 17:58
1.将韭菜花用剪刀剪下来，清洗干净控水备用。鸡蛋打入碗中搅拌成鸡蛋液。
2.将油倒入锅中烧至七成热，将韭菜花倒入锅中翻炒。
3.将鸡蛋液均匀铺在韭菜花上，加入少量食盐调味。
4.改成小火，等鸡蛋底部成型后翻面，将鸡蛋炒熟即可。
热心网友
时间：2022-07-03 19:50
韭菜花炒鳝丝
韭菜花的做法
健康功效：
黄鳝：护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
酱油：升压、补血、护齿
食材用料：
黄鳝2条
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韭菜花100克
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蒜5克
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姜5克
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油
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盐
酱油
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辣椒油
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麻油
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料酒
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胡椒粉
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味精
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菜谱做法：
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1.将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨；鳝鱼洗净，去头尾切成丝，姜切片丝，大蒜切成末，韭菜花切成段。
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2.鳝鱼丝用盐、酱油、料酒腌片刻入味（可腌咸一点，下韭菜花时就不必再加盐了）。
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3.炒锅烧热倒入油烧至6成热，下姜蒜煸香。
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4.然后放鳝鱼丝快炒。
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5.待锅中大部分鳝鱼变白熟时（鳝鱼丝会起卷），下韭菜花段一同炒。
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6.炒匀鳝鱼和韭菜花，放辣椒油、胡椒粉、味精、淋麻油起锅。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1、江西民间烧鳝鱼，一般不用盐把表面那层滑粘的液体洗去，而只用清水淋冲。
2、旺火快炒防鳝鱼丝变老。
3、调料根据个人口味安排。
热心网友
时间：2022-07-03 21:58
油温要稍微高一些，先放花椒，炸出香味儿把花椒捞出，然后再把准备好的韭菜花放进去，翻炒几下就好了，不能时间长了，要短时间爆炒，断生即可。
