蛋卷的制作方法和步骤
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发布时间：2022-04-23 20:02
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热心网友
时间：2022-07-02 13:06
主料
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低筋面粉50克
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植物油50克
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鸡蛋2个
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糖30克
辅料
炼乳（可不放）
一小勺
蛋卷的做法
1.
鸡蛋磕入碗中，打散。
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2.
搅拌均匀。
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3.
植物油，糖，炼乳混合均匀。
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4.
将步骤2和3的液体混合在一起，并筛入低粉。
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5.
搅拌均匀。
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6.
舀一勺到蛋卷锅中。
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7.
合上盖，两面各烙一分钟左右，一定要用中小火。
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8.
打开盖子。
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9.
借助筷子卷起来。
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10.
装盘晾凉就可以吃了
热心网友
时间：2022-07-02 14:24
用料蛋黄 6个蛋白 5个细砂糖 100g低粉 50g可可粉 10g黄油 50g馅料淡奶油 170g（书里150g）细砂糖 12g（书里没加细砂糖）红豆馅 60g（书里好像是果酱50g）可可分蛋卷的做法蛋黄加细砂糖30g打到蛋黄体积膨大，颜色变白很粘稠提起打蛋器头蛋黄糊会被拉起一条线，下落后纹路不会很轻易消失。可可分蛋卷的做法 步骤1蛋白加剩余细砂糖打到湿性发泡大弯钩的样子即可。烤箱预热210°可可分蛋卷的做法 步骤2将蛋黄和蛋白霜混合翻拌均匀。可可分蛋卷的做法 步骤3筛入粉类材料翻拌到没有干粉颗粒即可，不要过度。可可分蛋卷的做法 步骤4加入融化黄油，翻拌均匀。可可分蛋卷的做法 步骤5倒入事先垫好油纸的烤盘中。可可分蛋卷的做法 步骤6刮板抹平表面，轻震几下。可可分蛋卷的做法 步骤7放入预热好的烤箱中上层，转200°烤12分钟。可可分蛋卷的做法 步骤8取出蛋糕倒扣在垫了油纸的烤网上再撕开四周的油纸，放凉。可可分蛋卷的做法 步骤9淡奶油加细砂糖打到纹路清晰比较硬挺后加入红豆酱搅打均匀即可。可可分蛋卷的做法 步骤10放凉后的蛋糕撕去底部油纸，再把烤上色的一面朝上摆放。可可分蛋卷的做法 步骤11均匀抹上打发好的淡奶油，朝着自己这端可以抹厚一些，另一端2厘米则略带抹上非常薄的一点奶油即可，这样方便卷起也更好看。可可分蛋卷的做法 步骤12卷好后，用尺子把底部压压紧，整个卷包好后放入冰箱冷藏3小时即可切片食用。可可分蛋卷的做法
热心网友
时间：2022-07-02 15:59
用料
主料低筋面粉50克植物油50克鸡蛋2个糖30克
辅料炼乳（可不放）一小勺
蛋卷的做法
1.
鸡蛋磕入碗中，打散。
2.
搅拌均匀。
3.
植物油，糖，炼乳混合均匀。
4.
将步骤2和3的液体混合在一起，并筛入低粉。
5.
搅拌均匀。
6.
舀一勺到蛋卷锅中。
7.
合上盖，两面各烙一分钟左右，一定要用中小火。
8.
打开盖子。
9.
借助筷子卷起来。
10.
装盘晾凉就可以吃了
