番茄酱带鱼的做法步骤图,番茄酱带鱼怎么做
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用料
带鱼
番茄酱
生粉
葱，姜，蒜头
料酒，盐，糖
步骤 1
准备：带鱼洗净，切成长4厘米的段，加盐，酒腌渍片刻，沥干水份，在干生粉里裹一下，也可以先裹蛋清，再裹干生粉
步骤 2
炸鱼：油烧七成热，下裹好生粉的带鱼，炸至金*，捞出
步骤 3
调汁：留少许油，加热，下蒜片，姜末，香味出来，加入番茄酱，加盐，糖调味
步骤 4
倒入炸好的带鱼，颠翻几下，带鱼裹住汁，再加葱花，
步骤 5
出锅，装盘
小贴士
1.炸鱼时要用中火，把鱼边上的骨头炸的脆脆的，一次性不要做太多，刚出锅时的口感是最好的。
2.番茄酱调味时，酸了就加糖，甜了就加醋，喜欢颜色深的也可以加点酱油，
