为什么种子晒干失去的是自由水,而烤干失去的是结合水。
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热心网友
种子贮存前，晒干是为了减少自由水含量，降低种子的代谢速率，以延长贮存时间，遇到适宜环境还可萌发。烘干的种子失去的是结合水，遇到适宜环境不能萌发。
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【分析】
自由水以水蒸气的形式存在于种子内，结合水存在于细胞内，与蛋白质等物质结合在一起。
【解答】
晒干失去的是自由水，失去的是结构水；烤干失去的是结合水，失去的是结构水。
