怎么把芋圆做软糯些呢

发布网友 发布时间：2022-04-23 19:58

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热心网友 时间：2022-06-04 12:19

自制芋圆的方法：1.主要原料有芋头（番薯、紫薯）和木薯粉，口感爽滑，而又弹性十足；一般搭配有：莲子、绿豆、红豆和花生等
2.食材洗干净，削皮切块后上过蒸熟后，趁热碾成泥，根据喜好加白砂糖，牛奶；将芋泥跟木薯粉（注：您想要让您做的芋圆比较软糯的话，您可以用红薯粉：木薯粉=7:3，或者适当提高红薯粉的比例，芋圆软糯的关键）一起揉成团（视面团干湿程度选择适量加水或加粉）
3.揉搓成条状后，刀切小块，撒粉防粘；（如果做多了，可直接将生的芋圆冷冻起来，等要使用的时候再拿出来煮，不需要解冻）
4.下锅煮芋圆，煮至芋圆浮起来后再多煮1-2分钟后就可以捞起来了自然纳凉（如果不喜欢煮熟后的芋圆粘在一起的话，您可以适当冲一下冷水，不要冰水）
5.自制的芋圆的手工工序实在有点繁琐，但是坚持了就一定会获得惊喜；如果您实在不想太辛苦的话，个人觉得芋贵圆的芋圆还是比较不错的，比较符合个人口味啦，您不妨也去试试咯~
注：如果做多色多口味的芋圆，如果你介意颜色混了的话，建议你分开煮，如果不介意的话，可以一锅熟也没问题的。

热心网友 时间：2022-06-04 12:20

芋圆做出来之后不是Q的而是糯糯的原因：

水放太多，在做芋圆的时候水要适量，水太多材料会粘粘的；

芋头放太多，粉太少，正常做芋圆粉一定要比芋头多；

选错粉，芋圆一般选择木薯粉。如果用了糯米粉做出来的芋圆就不Q了。