湿面条加什么又软又Q
发布网友
发布时间：2022-04-23 20:06
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-08 16:35
呵呵，可以加点食用盐、淀粉、筋力源等，湿面条就会比较筋道耐煮，柔软弹性好。鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。
热心网友
时间：2023-10-08 16:35
放凉水里冲一下就行的 但是面条别煮太过
热心网友
时间：2023-10-08 16:36
盐，或是碱水
