咸鸭蛋脆南瓜怎么做
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发布时间：2022-04-23 21:04
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时间：2023-09-20 06:05
咸鸭蛋炒南瓜需要准备一些咸鸭蛋，南瓜以及清水，首先把南瓜清洗干净皮去除，然后再切成薄片，把咸鸭蛋的外壳剥掉，用勺子把它捣碎，锅里面加入适量的油，把鸭蛋碎放进去翻炒一下，南瓜片放进去继续翻炒，加入适量清水，用小火焖5分钟左右，咸鸭蛋本身就是有很重的咸味，所以不需要再放盐，炒好以后直接盛出来吃就可以了。
制作鸭蛋炒南瓜还可以准备菜籽油，味精，鸡精，酱油，盐，蒜头，南瓜，青椒，鸭蛋，把南瓜的皮去除，然后再切开，切成条状，然后再切成小段，把蒜掰开以后洗干净，按扁把皮去除，青椒切成片状，然后锅里面加油烧热，把鸭蛋搅拌好以后放进去，炒成蛋花以后盛出来备用，然后再加入适量的油，把蒜头放进去煸炒一下，改成大火，放入南瓜片以及青椒片，快速翻炒几下，加一些酱油再翻均匀，加入适量的水以及盐继续炒，等到南瓜快要熟的时候，就把蛋花放进去翻炒一下，根据个人的口味加一些鸡精以及味精调味，这样就可以吃了。
还可以做鸭蛋黄焗南瓜，需要准备一些鸭蛋黄，淀粉，白糖，油，盐，南瓜，把南瓜的籽以及皮去除，清洗干净切成条状，鸭蛋黄需要先放到蒸笼里面蒸上40分钟左右，蒸好以后再研成细末，锅里面加入适量的水，把南瓜放进去焯一下，时间不要过长，大概一分钟左右，焯好水以后在南瓜上面拍一些干淀粉，然后再放到油锅里面炸到浅*捞出来，然后再把油份沥干，原来的锅子留一些底油，把鸭蛋黄碎放进去炒，南瓜以及鸭蛋黄在一起翻炒均匀以后就可以出锅装盘吃了，样子好看，味道也是很好的。
