粘米和糯米粉谁蒸出来软

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糯米粉蒸出来软的。粘米的糯性是最低的,就是说不够软。粘米比较细滑,摩擦不会有颗粒感纯正的粘米粉不似雪白色的,而是微微带点灰色。

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然在超市也能买到现成的。它可以制作汤团即元宵之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

营养成分

糯米含有蛋白质脂肪糖类钙磷铁维生素B1维生素B2烟酸及淀粉等，营养丰富为温补强壮食品。糯米粉别名糯米面。水磨糯米粉是以柔软韧滑香糯而著称，它可以制作汤团元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘性温入脾胃肺经具有补中益气，健脾养胃止虚汗之功效。

糯米粉适用于脾胃虚寒所致的反胃食欲减少泄泻和气虚引起的汗虚气短无力妊娠腹坠胀等症。