怎样做松鼠桂鱼？
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发布时间：2022-04-22 19:09
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热心网友
时间：2022-07-12 07:07
相信很多人在请客吃饭的时候都点过松鼠桂鱼，毕竟松鼠桂鱼是一道传统的宴客大菜，色泽鲜艳，吃起来外脆里嫩、酸甜可口，可谓是老少皆宜的一道菜。这道菜看起来很复杂，实际上只要掌握技巧，外面自己在家也能做出美味的松鼠桂鱼。下面我就跟大家简单介绍一下松鼠桂鱼的做法吧~
首先我们需要准备好相应食材：鳜鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、冰糖、食盐、白醋、淀粉、料酒、胡椒粉。 食材准备好后先将鳜鱼洗干净，然后把鱼头切下来，开始割鱼身，将鱼身两侧的鱼肉片下来，片鱼肉的时候可以稍微深一点，但同时要注意不要割破鱼皮。另外，割鱼身的时候要注意鱼尾是保持相连的。接下来将鳜鱼的鱼刺也弄下来，弄的时候最好是将整片都剃下来。
切好鳜鱼后，把鱼放到碟子里，并往里倒入适量料酒、胡椒粉、食盐、姜片，将其搅拌均匀，腌制半小时。腌制过程中可以准备一个盘子，往里面倒入淀粉，待鳜鱼腌制完毕就把鱼放入淀粉盘里。
这时候，我们就可以开火了，等到锅渐渐热起来就往里面倒油，油可以尽量倒多一点。待油温至七到八成热时，把鱼放入锅里炸成型，直至鱼的两面呈金*就把它捞出沥干油备用。接下来我们就可以做松鼠桂鱼的酱汁了，先在锅里倒入少量的冰糖，等冰糖煮至融化后，再加入番茄酱小火炒翻至呈浓稠状态，酱汁就算做好了，这时候就可以将做好的酱汁淋在鱼身上，然后再根据自己的个人口味加上一点葱段或者香菜，美味的松鼠桂鱼就做好啦。
大家看完是不是觉得很简单？其实只要在处理鱼的时候掌握切鱼的方法，在烹饪的时候注重烹饪技巧，掌握好火候，我们自己就能做出好吃的松鼠桂鱼，快行动起来吧~
热心网友
时间：2022-07-12 07:08
将桂花鱼身上切好花刀之后，撒上食盐，胡椒粉，料酒，湿淀粉。然后放入油锅当中炸至7成，然后将松子放入油锅当中炒半分钟捞出。再放入一些清汤，盐，糖，番茄酱，醋，煮沸之后用淀粉勾芡加入热油翻炒，均匀浇在鱼肉上面，撒上松子和水果粒就可以了。
热心网友
时间：2022-07-12 07:08
就是要将鱼洗干净，把鱼的内脏都去掉，然后在鱼的表面上划开一些口，之后裹上一层面粉当中放入油锅当中炸，炸至表面金黄酥脆就可以捞出来了，然后准备一些料汁熬制浓稠泼在鱼上面就可以了。
热心网友
时间：2022-07-12 07:09
首先要准备一条鳜鱼，把鱼鳞鱼的内脏，鱼头上的皮都去除干净，在鱼身上撒入胡椒粉，料酒，湿淀粉，盐，涂抹均匀以后起锅烧油，然后把鱼肉炸5分钟左右，外表酥黄，再浇上一些淀粉，然后再放入一些番茄酱，糖醋用湿淀粉勾芡，把勾好的芡浇在鱼肉身上，再撒一些松子香菜就可以了。
热心网友
时间：2022-07-12 07:09
其实可以将这个鱼炸的更好一点，而且汤汁方面要调的浓稠一点，这样子味道会更好吃。
