消泡剂的原理是什么？
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发布时间：2022-04-22 19:00
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时间：2023-10-06 11:50
消泡剂在泡沫中扩散，扩散时在泡沫壁上形成双层膜，在此扩散过程中将具稳定作用的表面活性剂排开，而降低泡沫局部表面的张力，破坏泡沫的自愈效应，使泡沫破裂。
消泡剂可能进入泡沫壁，但只散布到很有限的程度，与发泡剂一起形成混合的单层，若此种单层的内聚性不佳时，泡沫就会破裂。
聚硅氧烷消泡剂
具有代表性的聚硅氧烷消泡机理主要有“架桥-铺展”机理、“架桥-脱湿”机理、“铺展-液体夹带”机理等。“架桥-铺展”机理主要从“聚硅氧烷自身张力比较低，容易在液膜上铺展”这一基本点出发，它强调的是消泡剂液滴易变形，但是这种理论不能解释单独的聚硅氧烷与聚硅氧烷和固体离子混合物作为消泡剂时之间的消泡差异。
以上内容参考：百度百科-消泡剂
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时间：2023-10-06 11:50
1．泡沫局部表面张力降低导致泡沫破灭。
该种机理的起源是将高级醇或 植物油撒在泡沫 上，当其溶入泡沫液，会显著降低该处的表面张力。因为这些物质一般对水的溶解度较小，表面张力的降低仅限于泡沫的局部，而泡沫周围的表面张力几乎没有变化。表面张力降低的部分被强烈地向四周牵引、延伸，最后破裂。
2．消泡剂能破坏膜弹性而导致气泡破灭。
消泡剂添加到泡沫体系中，会向气液界面扩散，使具有稳泡作用的表面活性剂难以发生恢复膜弹性的能力。
3．消泡剂能促使液膜排液，因而导致气泡破灭。
泡沫排液的速率可以反映泡沫的稳定性，添加一种加速泡沫排液的物质，也可以起到消泡作用。
4．添加疏水固体 颗粒可导致气泡破灭。
在气泡表面疏水固体颗粒会吸引表面活性剂的 疏水端，使疏水颗粒产生 亲水性并进入水相，从而起到消泡的作用。
5．增溶助泡表面活性剂可导致气泡破灭。
某些能与 溶液充分混合的低分子物质，可以使气泡表面活性剂被增溶、使其有效浓度降低。有这 种作用的低分子物质如辛醇、乙醇、丙醇等醇类，不仅可减少表面层的表面活性剂浓度，而且还会溶入表面活性剂吸附层，降低表面活性剂分子间的紧密程度，从而减弱了泡沫的稳定性。
消泡剂，也称消沫剂，是在食品加工过程中降低表面张力，抑制泡沫产生或 消除已产生泡沫的食品添加剂。我国许可使用的消泡剂有乳化硅油、高碳醇脂肪酸酯复合物、聚氧乙烯聚氧丙烯季戊四醇醚、聚氧乙烯聚氧丙醇胺醚、聚氧丙烯甘油醚和聚氧丙烯聚氧乙烯甘油醚、聚二甲基硅氧烷等7种。
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时间：2023-10-06 11:50
消泡剂的原理是防止液体产生泡沫。液体中的气泡形成是由于液体表面的表面张力。表面张力是指液体表面因分子间的相互吸引而产生的张力。当气体与液体相互作用时，液体的表面张力会使液体抵抗气体进入液体所形成的气泡。
消泡剂的成分可以降低液体的表面张力，防止气泡形成和存留，并加速已经形成的气泡破裂。消泡剂通常包含一些低分子量的表面活性剂、脂肪酸、矿物油以及其他外加分散剂和增稠剂等。
这些成分能够干扰液体表面张力的作用机制，使表面张力减小，从而使气泡形成更难，并使已经形成的气泡破裂。一些消泡剂则是通过在液体表面形成一层薄膜来阻止气泡的形成并促进气泡破裂。这些机制可以有效降低液体产生泡沫的程度。
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时间：2023-10-06 11:51
消泡剂的原理是通过改变液体表面张力来破坏泡沫表面张力，从而消除泡沫。液体表面张力是液体分子间相互作用力的结果，它使得液体表面形成一个薄膜，这个薄膜能够阻止气体通过，从而形成泡沫。消泡剂中的活性成分能够与液体表面分子相互作用，改变液体表面张力，使液体表面薄膜破裂，从而消除泡沫。消泡剂的作用机理包括：表面活性剂破坏泡沫表面张力、惰性物质阻碍气体扩散、表面张力降低剂破坏液体表面薄膜等。
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时间：2023-10-06 11:52
消泡剂的原理是什么？
1. 消泡剂在泡沫中扩散，扩散时在泡沫壁上形成双层膜，在此扩散过程中将具稳定作用的表面活性剂排开，而降低泡沫局部表面的张力，破坏泡沫的自愈效应，使泡沫破裂。
2. 消泡剂可能进入泡沫壁，但只散布到很有限的程度，与发泡剂一起形成混合的单层，若此种单层的内聚性不佳时，泡沫就会破裂。
