大蒜用盐腌两天怎么有变绿的
发布网友
发布时间：2022-04-22 19:05
共1个回答
热心网友
时间：2022-07-13 04:12
蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。这种绿色是无害、反而有利的，它有很强的抗氧化能力。
