不加任何添加剂的油炸红豆,怎样做才能酥脆不发硬?
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发布时间：2022-04-22 20:24
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热心网友
时间：2022-07-10 19:44
里面的浇头也有煮黄豆，每次吃这些，我都要对老板，多加黄豆，酥酥脆脆，满口留香特别爽口。黄豆不仅营养丰富，也是我们生活中的一种必备豆类，尤其是更年期的女人要多吃。起锅烧油，倒入凉油，下入黄豆，中小火慢炸，等到锅里出现噼里啪啦的声响时，把锅脱离灶台，等噼里啪啦的响声不响时在把锅坐回灶台，小火慢炸。面粉350克，牛奶200克，鸡蛋两个，盐四克，植物油30克，酵母散三颗，小茴香适量。然后在一个小碗中倒入少一点的温水。然后再把三克酵母粉放入温水里，慢慢的把它搅匀。
用水煮过的要煮得烂一点才炸那样就不会太硬，用水煮过的下锅油温80度左右炸到金黄即可，没有用水煮过的就比较简单一点可以直接下锅炸，油温20度左右下黄豆小火慢慢炸炸到黄豆熟透即可。锅内烧油，油温七成热左右，取两个长条叠放在一起用筷子在中间按压一下，用手把两头按压紧实，下入锅中炸制，炸成金*就可以出锅了。不要担心会发过，只要第二天早晨加入碱面揉匀，就能中和酸味，并且加入碱面后面团的膨胀能力更强了，只要松弛15分钟，就可以开始切块整形下锅炸油条了。
外面卖的油条又酥又脆，掌握下面的制作方法，在家也能做出好吃的油条，在家做的油条吃着放心，而且比外面买的还好吃，今天把我的炸油条配方告诉你，参照步骤做出美味的油条。制作好的面块一定要饧半小时，可以盖上一块湿毛巾，然后再切成条，否则炸出的油条死板、不够酥软首先将牛奶温热好，再把面粉，鸡蛋，酵母还有泡打粉一起放入盆里，把面揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵到3倍大小。
热心网友
时间：2022-07-10 21:02
要想做出酥脆的油炸红豆，第1，选材要正确，选择新鲜无变质的红豆。第2，油温的控制很重要，不可用急火，这样会使红豆变焦，也不可用慢火，否则会使红豆发硬。用中火是最适宜的。
热心网友
时间：2022-07-10 22:37
主料：油酥皮、红豆馅、花生油
步骤：1.取一个松弛好的油酥皮，收口朝上，在中间按下，拧成圆形。
2.包入一枚红豆馅料。
3.包成圆形，收口拧紧。
4.收口朝下，压扁，成扁圆形状。
5.油锅内加入花生油，烧至7成热时放入炸至于两面金黄，捞出滤干油，摆盘即可。
热心网友
时间：2022-07-11 00:28
首先就是将红豆提前放入清水里面浸泡一晚上，然后再把它晾干，然后裹上一些面糊放入锅中，炸至两面金黄，味道都是特别的香酥美味的。
