油炸大豆怎么做又酥又好吃?

发布网友 发布时间：2022-04-22 20:24

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懂视网 时间：2022-09-21 15:16

1、食材：黄豆、油、盐、白酒、清水。

2、把黄豆清洗干净，去掉干瘪的和坏的，然后用清水浸泡6小时。泡过的黄豆体积变大，吸收一定的水分，炸的过程中水分慢慢散发，黄豆自然酥脆爽口了。

3、把泡好的黄豆热水下锅，煮大约5分钟的时间。煮过的黄豆质地柔软，炸出来口感更焦香，有种入口即酥的感觉，不会再发干发硬了。

4、起锅烧油，油中加入少许食盐，把黄豆完全沥干水后，缓慢下入锅中，小火慢炸。加盐可以防止热油溅射，还能帮黄豆入味，使其外表咸香。

5、待黄豆发出噼啪声响，缓缓漂浮在油面的时候，即可关火，用油的余温将黄豆炸熟。炸好的黄豆外表是淡淡的金黄色。

6、炸好的黄豆沥干油，晾置1个小时的时间，然后再用热油复炸5分钟（还是小火），捞出沥干油，并趁热撒上少许食盐，淋入几滴白酒，搅拌均匀，炸黄豆焦香酥脆，5天不回软。

懂视网 时间：2022-09-24 15:08

1、首先将黄豆用清水洗一遍，这一步是为了去除黄豆表皮的脏东西，然后把黄豆捞出来晾干。

2、不要放油，干锅炒黄豆，开小火，不停地翻炒，炒到黄豆呈现金黄色，皮裂开时用碗盛出来备用。

3、然后加入食用油，比平时炒菜要多一些，然后加入适量的白糖，300g黄豆大概加一勺半的白糖，开中小火，朝一个方向不停地搅拌，至白糖融化成粘稠的糖浆。

4、转小火，倒入刚炒好的黄豆不停翻动，听到噼里啪啦的声音就差不多了，夹出一粒尝尝，没有生味就可以关火，用盆子盛出来了，等到酥脆再关火，那样油的余温就会把黄豆给焐糊的。

懂视网 时间：2022-10-10 21:36

1、将黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。

2、热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄（舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈）。

3、炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉。

热心网友 时间：2023-11-26 10:18

煎炸黄豆这类食品坚信很多人全是不生疏的，它是一种生活起居之中普遍的食品，可是要想把黄豆炸的又酥又美味并并不是一件非常容易的事儿，很多人便是不容易炸制黄豆因此做出去的煎炸黄豆味儿一直不尽如人意，下边就要网编给大伙儿介绍一下。煎炸黄豆如何做又酥又美味呢?

第一，煎炸黄豆如何做又酥又美味呢?油炸黄豆技术性: 取豆欣酥1.1-1.2斤用冷水融解后添加250斤净化水中搅拌，再添加大豆100斤再度拌和一下。静止不动侵泡15-20钟头。捞起来清理、控干表层水份，下锅煎炸。下锅水温160-180度，煎炸蓬松剂之后改成120度上下，炸干水份就可以。调料或挂糊烘焙食品，

第二，主要材料：大豆500g辅材：油适当、盐少量方式/流程大豆用清小水泡上。(大约泡8-10钟头上下，泡过的大豆炸出去口味很脆香。)用冷水清理几次，挑选出残渣大豆丢弃，把选定的大豆滤干水分。锅中放入适当的油烧开，添加少量盐抗油溅和增味。(要是在油里加一点点盐就可以了).倒进滤干水分的大豆进锅中，一直用中文火炸。炸到大豆所有浮在油表面就炸好啦。

煎炸黄豆如何做又酥又美味呢?大豆挑去残渣，清洗后，侵泡半小时上下捞起来控干水份预留.热锅加点油，油二三成热的情况下就把控干水的大豆放进，文火炸至酥黄 (懂得用食油得话，多放些，把大豆泡在油里炸会更便捷。黄豆炸比较好的时候有澎澎的爆裂的响声，有的黄豆乃至会蹦出来，要安全提示哈).炸好的大豆捞起来控油补水，撒上盐。还可以依据自己的口感撒上辣椒面，花椒面或是五香粉做菜方法大豆入锅时，水温一定不可以高，不然，大豆里边都还没炸好，外边就早已烧糊了，吃起来就没有那股松脆劲。

热心网友 时间：2023-11-26 10:19

这个主要要注意油的温度是非常重要，这样的话达到会变得非常可口，而且会有一种非常美味的感觉。

热心网友 时间：2023-11-26 10:19

A 先将黄豆用淡盐水适当泡发至明显长大；
B 捞出沥干水分，晾晒20分钟以上；
C 油烧至五六成热，黄豆下锅炸至酥脆即可，不要过火。

热心网友 时间：2023-11-26 10:20

你找到到首席起跑把大道泡大，然后扩大到油锅里炸炸一会儿就又酥又好吃的不容易的。

热心网友 时间：2023-11-26 10:21

把大豆清洗干净后放入锅中，加适量的清水，放适量的油，水要淹没大豆，使用大火煮开在转小火，把多余的水份煮干，最后只剩油，这时大豆在漫漫的在油中炸制酥脆，这样做大豆又香又脆。