纳豆不能加热吃，为什么还能盖在热米饭上？
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发布时间：2022-03-08 00:51
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热心网友
时间：2022-03-08 02:20
纳豆中最重要的活性成分纳豆激酶不耐热，加热后活性成分便会消失，因此，纳豆最好凉拌着吃。不喜欢纳豆臭味的人可以拌在米饭中吃，也可以把它当调料拌在蔬菜和水果中。纳豆是可以加热吃的，而且味道相当的好。可以稍微用油炒一下，加点辣椒味道更好。
纳豆最典型的吃法是，先用筷子搅拌纳豆几十圈，再加入优质酱油继续搅拌（少量分次加入，边加边搅，数量以咸淡适口为准），最后加入葱花和芥末酱（还可根据自己的口味加入香油、烤紫菜、虾皮、鲣鱼丝等）拌匀即可食用。因为纳豆是发酵产品，如果温度高会变质，所以要低温保存。纳豆是发哮食品，只有低温保存才不会变质。纳豆日本人一般是伴面吃的，不过你也可以把调味和豆混一起放微波炉加热。但这样会有豆腥味，加些鸡粉可以去味的。
把纳豆装在小容器里，加入小勺酱油，适量的黄芥末，少许葱花，然后使劲地搅。直到基本没有单独分离的豆子，都黏乎乎地搅在一起，用筷子能够拉出长长的丝。然后盖在热气腾腾的白米饭上就着吃，能配上一些小盘咸菜和味增汤就算是最完美的搭配了。食用纳豆1小时至12小时之间纳豆激酶发挥溶解血栓的功能。而据统计，脑梗塞、心肌梗塞等各种血栓病，发病时间多为清晨及星期一。
种子的确由日本传去，此类大豆比一般的小粒，但全部从美国输入。虽然说是日本商人和美国农夫订下合同，绝对不用改造基因的豆粒，但事实归事实，并非日本产。必进日本人一份菜较少日本人又喜欢保留食材原味所以味道较轻淡除咖喱，烤肉，鸡蛋酱油，以外就只有纳豆了，而且前几样又不是天天吃所以就用味重的纳豆来配米饭。
热心网友
时间：2022-03-08 03:38
纳豆不能加热是因为加热或破坏纳豆中的营养，而盖在米饭上，米饭的热度不足以破坏纳豆的一样。所以可以盖在米饭上。
热心网友
时间：2022-03-08 05:13
因为这样的搭配还是很好的，虽然它本身不可以加热，但是可以搭配热的食物去吃，这样更加好吸收。
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时间：2022-03-08 07:04
因为盖在热米饭上，纳豆并不会受热，这样就不会破坏纳豆的营养了。
热心网友
时间：2022-03-08 09:12
因为纳豆盖在热米饭上也不算加热，纳豆并不会失去它的味道。
