铁锅炖的小卷子为什么下滑
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发布时间：2022-04-22 14:21
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热心网友
时间：2023-11-04 00:50
锅热，或者面太稀了，这两种可能饼子就会掉下来
还有就是贴面饼子时，要注意锅的火候。那句话说的最好了，凉锅贴饼子溜了，所以锅不能太凉，饼子也不要太厚太大。
还有锅的深度，角度也就是坡度也有关系影响饼子贴不住
农村有一个俗语，就是冷锅贴饼子滑溜了，就是你的锅用的是冷锅，如果是热锅就没事了，如果是热锅就在锅边粘住了，生饼子和锅就粘在一起了，主要还是加火的作用，就是锅热的时候，滴上水就冒泡就产生了气，那时候最好的，生饼子就和锅连在一起了。
因为你下面要有菜的话，它会堵住。所以说我做一些菜在里面会更好一些，我是这么认为。因为我们平在做饼子的时候，不要把锅烧特别特别的热，那样它会站不住的。
