哪地方产的梗米好吃?
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发布时间：2022-04-22 14:33
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时间：2023-10-18 13:03
哪地方产的梗米好吃
粳米又名大米，有早、中、晚之分，南粳温，赤粳陈粳热，白粳新粳凉。粳米煮粥最养人，老少咸宜。国人自古至今，都视粥为美食，粳米煮粥，香气扑鼻，别有风味，南宋陆游在《食粥》中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外，可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素（B1、A、E）以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃，但它的营养不如糙米好。
粳（读：京）米是大米的一种，粒呈椭圆形，表面有光泽，煮熟后黏性比较大，口感好，主要产自我国的北方。北京称为“圆粒大米”。
大米的其他种类还有：籼米和糯米。籼米粒呈细长型，煮熟后黏性比较小，口感差，主要产自我国的南方。籼米又分早籼米、晚籼米，以早籼米为最差，一般都用来喂猪。籼米中也有好的品种比如：西贡米、泰国香米。
糯米也分长粒和圆粒的两种，黏性都大。南北方都产。
