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热心网友
主料:牛肉500g、牛骨500g、
辅料:鸡精适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、肉蔻适量、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、花椒适量
1、准备好牛肉和牛骨。
2、在水里浸泡四小时,中途需要换水。
3、将八角、 桂皮、 香叶 、花椒 、辣椒 、草果、 肉蔻 、小茴香 、丁香、 和葱姜用纱布包好成调料包。
4、将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫。
5、下入调料包大火烧开,转小火煮至5小时。
6、将牛肉捞出晾凉后切成小薄片。
热心网友
冷水放入牛肉,记得越大快儿越好,可以更多的保持牛肉的新鲜度。然后在水里放入适量盐,花椒,生姜片,可以依个人口味放入其他佐料,如干辣椒,白萝卜等。在煮的过程中水面会有些泡沫,及时将它清除,那是血水,会影响口感,待煮熟后出锅凉干切片既可。这是最基本的做法。
热心网友
我想给兰州拉面做个刚广告怎么做啊