发布网友 发布时间:2022-04-22 17:56
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懂视网 时间:2023-01-19 06:10
1、准备用料。鮸鱼、油、盐、姜、葱、生抽、料酒、白糖。
2、鮸鱼清洗干净,捞出沥干水分,备用。
3、坐油锅,加热,下姜丝与葱段,爆出香味。
4、将鮸鱼块逐块码在姜葱上煎。
5、边煎边均匀撒上盐。
6、再均匀撒上白糖。这之前不能翻面,易粘锅,易弄碎。
7、淋上生抽,加入料酒稍煮一会,可以适当添点水。
8、这时可以逐块翻面。力度要轻些,易碎。继续煮入味。
9、稍销收汤汁,最后加入剩余葱段。
10、逐块夹入碟,汤汁淋在鱼块上,姜丝与葱段码在两边即可。
热心网友 时间:2023-01-24 15:37
鮸鱼也叫米鱼
用料:鮸鱼、水芹、干红辣椒、盐、胡椒粉、味精,具体做法:将水芹菜去叶子,洗净,切段;鱼肉去骨,切成粗条,用少许盐,胡椒粉抓匀腌制半小时,锅中坐油见热,倒入鱼柳,翻炒至8分熟,,倒入干红辣椒,芹菜段翻炒至水芹变色即可,加盐,味精,再翻炒片刻即可。
鮸鱼的功效与作用
鮸鱼是一种具有养血作用的食材类型,可以起到补肝肾的作用,是不错的补肾不虚的食材类型,而且也可以有健胃健脾的作用,对于消炎有好吃,所以对于治疗贫血,肾虚,疼痛等情况有过爱上的作用,而且也可以有预防乳腺炎的功效。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用米鱼鳔,与当归、红枣适量煎汤,长期坚持食用,对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食,可治疗男子遗精和女子白带。鮸鱼可以有只花了遗精或者是女性妇科疾病的作用,可以起到消炎的作用,对于预防贫血有一定的好处,同时也可以有滋阴的作用,对于缓解食欲不振,气血不足,还有肾虚的情况有改善的作用,而且也可以有预防贫血的效果。
鮸鱼的保存方法
1-2天
鮸鱼(音miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼,但肉质略粗糙,体色发暗,灰褐并带有紫绿色,腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声,性凶猛。去除内脏和鱼鳞,擦净水分,放入保鲜袋,在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
鮸鱼的食用禁忌
湿疹、痛风、红斑狼疮、哮喘、咳嗽患者忌食鱼。这些人群禁忌食用鮸鱼,以免诱发疾病,对健康不利。