海鸭蛋要煮熟吃吗
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央视曝光过的海鸭蛋，播出后火遍朋友圈！会流油的海鸭蛋能吃吗？
相信很多人吃早饭的时候都会希望来点小菜配饭，而小时候的记忆中，最好吃最下饭的就是咸鸭蛋。每次喝粥时，只要有颗咸鸭蛋，就会很下饭。
而在我们的记忆中说到各种能吃的蛋，也就那么几种，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等等，而很多人平时也就是吃这几样蛋，很多人对于海鸭蛋或许都很陌生。而最近央视曝光了这一海鸭蛋，播出后火遍了朋友圈，很多人纷纷好奇会流油的海鸭蛋能吃吗？到底是怎么一回事？
原来是来自北部湾的海鸭蛋彻底火了，说到北部湾这个地方，很多人或许也没听过，这个地方的气候条件得天独厚，光照充足，雨量充沛，依山傍水，非常适合养殖业的发展，而这个地方的人们就靠着一群鸭子发家致富。
经过央视曝光后，有外界传言这个地方的人靠着卖海鸭蛋发家致富，人人住上了别墅。这个传闻不得而知，但是广西红树林海鸭蛋彻底火了，连《每日农经》都专门为它报道了一期。
用筷子一戳就流油，很多人好奇是怎么做到的，小编带着大家来了解一下。
这里的海鸭生活的条件非常好，空气清新，附近到处都是绿油油的树林，而住在这里的牧民们每天都会把大，麻鸭（海鸭）放养在这里，而海鸭子们每天都是吃着海边的小蟹小虾，所以每只鸭子都长得又肥又大，品质上乘，自然生下来的鸭蛋也是个头大，品质上乘，由于海鸭子吃的都是天然的食物，所以产出的海鸭蛋丰富又有营养。
每一颗咸鸭蛋都是精挑细选，生产过程严格把控，成为地方重点扶持项目，牧民每天早上等到鸭子把鸭子放出去时，就会到鸭舍里面采集鸭蛋，把外壳不好的收起来自己吃，而且只要蛋壳出现浑浊、散黄、黑黄，一律不要。
海鸭蛋的蛋壳看起来表面也是光滑，但其实上面有几千上万个微孔。表面是一层胶状物。
腌蛋时，经过清洗或者在水中浸泡，这层胶状物被破坏，盐就可以自由往蛋的内部扩散。当盐不断往里扩散，而水则往外渗出。
高温会促进盐离子对脂蛋白的破坏能力，所以海鸭蛋经过加热煮熟，还会有更多的油被释放——腌好的咸鸭蛋，能有一半以上的油释放出来。这也就是广西海鸭蛋的第一个特征——流油。
听海边的渔民说，一个海鸭一天能吃掉1-2斤的海鱼虾蟹等天然饵料，一个海鸭蛋等于1-2斤海鲜的精华，所以海鸭蛋自带浓郁鲜香，比海鲜更鲜！
用筷子轻轻一挑，海鸭蛋里面饱满的蛋黄就会随着油而自然平铺下来。满满的食欲，止不住地流口水。
海鸭蛋可以用作的食材很多，可以碾碎入菜，上汤娃娃菜、蛋黄秋葵、蛋黄虾仁等等，加了咸蛋黄的食物，美味翻倍，挑嘴的孩子都吃得香！
早饭喝粥来一个海鸭蛋，没胃口也能两碗下肚，吃饱还想吃
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海鸭蛋是沿海城市的必需特色美食，这不但是由于它吃起来十分美味可口，还因为它具备非常高的营养成分。海鸭蛋含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂具备防衰老、变软、清理血管垃圾、提高记忆力等功效。因为海鸭蛋较为价格昂贵，因此 我们要明白如何吃海牙蛋，做法也就看起来特别是在关键了，如今就要网编告知大伙儿海鸭蛋的吃法。
海鸭蛋的吃法简易，与鸡、鸭蛋等蛋类食品同样。蒸、炒、煎、煮均可。非常是煮、煎后的味儿和口味更优，腥味儿小，鸡蛋*调与一般鸭蛋有较显著的区别。
作法一：原材料：海鸭蛋2个，油，盐，水，酒
1 海鸭蛋去壳，放进碗里，放小量水白酒，也有油，盐拌和打匀。
2 大蜡烛锅烧热，加点油，转文火，把鸭蛋液装进去煸炒，凝结就可以。
小提示：原先认为没放酒海鸭蛋会出现腥味儿，之后发觉实际上海鸭蛋没放酒都不腥的，因此 酒能够省去。在第二个人流程中，假如你喜爱嫩的鸭蛋，那麼鸭蛋液一凝结就立刻起锅。假如你喜欢吃有点儿焦焦的香喷喷味儿，那麼能够炒久一点。放几滴水炒鸭蛋能够让鸭蛋更绵软，实际上不加水炒成的海鸭蛋变香。
作法二：原材料：虾糁150g，鸭蛋2个，鸡精2g，水豆粉15g，白胡椒粉1g，食盐少量，化动物油100g，白汤150g，豌豆苗1000g。
1.把鸭蛋煮开，冷水冲洗一下，去壳，割开，取下鸡蛋黄(蛋白质留着它用)，碾成粉末状，添加化动物油、水豆粉揉匀，制成24个球体。
2.把鸡蛋黄球逐一放进虾糁内，滚上一层虾糁，用力蘸几滴水将其揉成球型。
3.锅内加水烧开，放进虾球煮5分钟至熟，捞起来放于盘里，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。
4.炒菜锅内添加白汤烧开，放进食盐、白胡椒粉，勾夹层玻璃芡，添加鸡精，化动物油推匀，出锅淋在盘里虾球豆苗上既成。
所述的二种作法确保了海鸭蛋的美味可口，另外海鸭蛋还可以和钟后食材一起煮，既不容易影响海鸭蛋的鲜香，也不会遮住别的食材自身的香气。假如大伙儿还有机会得话何不亲自试着制做一下。假如大伙儿有服用海鸭蛋更强的方式，何不能够告知网编。网编愿意征求大伙儿的建议。
