茄子还可以怎么吃
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热心网友
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热心网友
可以用蒸的..
蒸熟以后放上盐和味精.再加点麻油或香油..搅拌一下.直到都入味..
我经常这么吃的..味道不错..
热心网友
茄子的吃法相对多，红烧，暴炒等都是可以的，以最常见的红烧茄子为例，做法如下：
一、材料
茄子1根，
生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐【各适量，视口味轻重加入】
二、做法
1.茄子洗净，去皮，切小块。放入少许盐去掉多余水份。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.锅内入油，比平常炒菜要多些。油热后，爆香葱姜。倒入茄子，不停翻炒，让茄子均匀结痂。
5.茄子煸软后，倒入调好的汁，不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡，拌均匀。
7.加入蒜末，放适量盐，拌匀出锅。
热心网友
茄子还可以这样吃，懒人的做法，又省燃汽又省油啊，但味道很……很下饭！！！
家乡话叫“抖茄子”
做法是这样的：
把茄子，还有几个青辣椒（不吃辣的就不要放辣椒），用碗蒸熟
然后夹出来，滤干水
放到一个稍大的碗里，用勺子把它们弄碎弄烂，趁着热，加盐
放点猪油，就是肥肉炼出来的油，或者香麻油，（可以不加油，但加点香些，一定要猪油，或者麻油，其他植物油必须烧热才行，不能吃生的）
最后，放点酱油，我推荐用豆油，豆油香些，加葱蒜茸什么的调味！！
这样，就OK了!
关键是没有油烟污染啊！！
还告诉大家一个节约电的方法，做这个菜的时候，如果电饭堡上在做饭，就用一个碗把茄子、辣椒装好，在电饭煲上面放个夹子，把碗放里面，等饭熟了的时候，茄子也蒸熟了
曾经有段时间，我在外面做兼职，为了省钱，外面的饭贵嘛，利用宿舍资源，自己在宿舍做东西吃，没有炒锅，我就用电饭煲做汤吃，腻了时就做这个，大概吃了一个月呢，暑假就交替着吃~~~
后来，做了一次给臭豆吃，这家伙也赞不决口，不过，人家嫌弃是素的，总吃这个心慌，他就买了一些瘦肉，切碎，把茄子捣烂后，加盐和瘦肉一起再蒸一会，最后再调味，味道也不错~~~
喜欢的姐妹试试看呵！！！
放辣椒比不放辣椒好吃，嘿嘿~~~~
热心网友
拌着吃但不必蒸，（费煤气，夏天厨房又热，蒸出的茄子水分太大，稀稀的口感不好）去皮、切条，码在盘里入微波炉，不加盖子，高火六、七分钟，取出加自己喜欢的调料拌食。这样做茄子没那么多的水分，比较好吃，试试吧。
