凉拌酸辣黄瓜丝怎么做
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发布时间：2022-04-22 16:51
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热心网友
时间：2023-10-22 06:46
用料
黄瓜 一根
盐 3小匙
辣椒油 一勺
醋 一勺
糖 1小匙
味精 半小匙
凉拌酸辣黄瓜丝的做法
黄瓜切丝后，撒盐和糖，抓匀，腌十分钟，把腌出来的水倒掉。我试过多次，黄瓜水分较多，不容易拌入味，腌渍后比较容易入味。
做辣椒油，取一勺辣椒面放在干净无水的碗里，锅里烧热油后，关火，凉一两分钟后倒入有辣椒面的碗里。如果不凉，热油会把辣椒面烫焦，会发苦；如果油不够热，辣椒油会有生油味。
最后把辣椒油、味精、醋倒入腌好的黄瓜丝里，拌匀即可。
热心网友
时间：2023-10-22 06:47
1，黄瓜洗净，不要去皮，晾干后，切成一寸左右，铅笔粗细的条，待用。
2，带盖子的大海碗或者塑料食品盒子，洗净抹干，放进黄瓜条，加入配料：干辣椒丝，鲜姜丝，白醋(多放些）。砂糖，盐，少许黄酒或者数滴白酒，花椒粒少许，大蒜片少许(可不加），拌匀
3，盖好盖子 放进冰箱 数小时后，可以吃了，吃的时候可以加 辣椒油或者根据口味加香油都行，爽脆可口！
热心网友
时间：2023-10-22 06:47
黄瓜切丝后，撒盐和糖，抓匀，腌十分钟，把腌出来的水倒掉。我试过多次，黄瓜水分较多，不容易拌入味，腌渍后比较容易入味。
做辣椒油，取一勺辣椒面放在干净无水的碗里，锅里烧热油后，关火，凉一两分钟后倒入有辣椒面的碗里。如果不凉，热油会把辣椒面烫焦，会发苦；如果油不够热，辣椒油会有生油味。
最后把辣椒油、味精、醋倒入腌好的黄瓜丝里，拌匀即可。
